■限定が魅力的な『鷹の目』蒲田店さんにお邪魔してきました。

東京駒場千里眼の姉妹店として2015年に埼玉県獨協医科大学前に１号店がオープン。

こちらの蒲田店は2号店として2019年にオープンし

川口、大宮、北千住、明大前と破竹の勢いで店舗展開をしている二郎系インスパイアのお店です。

鷹の目さんでは月替わりを実施しており、夏の冷やし中華を始めとした、

ユニークで多岐にわたるラインナップが魅力の一つです。

外観

黄色の看板に黒と赤の文字が特徴的。ちなみにオープン当初は”鷹の眼”だったようです。

券売機

ラーメンとまぜそばが基本メニュー。店内の７割くらいの方が限定かまぜそばを選んでいました。

メニュー

ボロネーゼの無料トッピングはカラアゲ以外をコール。ちなみに別皿対応もしてくれます。

コール

鷹の目の魅力と言えば、ガリマヨ、辛揚げが特徴的です。

ラーメン

麺が見えないくらいトッピングが埋め尽くされる一杯。ビジュアルも美しい二郎系っていいですね。

麺リフト

自家製麺でオーションがしっかり効いてたワッシワシの麺が最高に美味いです。

しっかり氷水で絞められているのも評価高めです。

麺量はデフォで300gでボリューミー。お願いすれば少なめの対応もしてくれます。

タレ

混ぜ合わせる前にこのタレと麺で食べると、また異なったまぜそばが楽しめます。

トッピング

タレと麺でオーソドックスなところから、ボロネーゼだけを混ぜ合わせて、甘じょっぱさを楽しみ、

そこからガリマヨやチーズなどをさらに、混ぜ合わせるなど段階的に味変を楽しめます。

チャーシューも柔らかくサイズ感も丁度良いです。

卓上調味料

カエシや酢などありますが、基本的に限定メニューには不必要です。

最後に

限定メニューは魅力的で

ジェノベーゼラーメンも美味しかったですし

夏の冷やし中華は絶対に食べてほしい一杯です！

店舗情報