こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、かぼちゃのパウンドケーキの作り方をご紹介します。少ない材料で、ホットケーキミックスで手軽に作れます。混ぜて焼くだけで簡単です！

かぼちゃのパウンドケーキの作り方

材料

• かぼちゃ 250g
• ホットケーキミックス 150g
• 卵 2個
• 無塩バター 70g
• はちみつ 大さじ1.5
• アーモンド 20g
• くるみ 20g

作り方

1. かぼちゃの種とワタを取り除き、切りやすい大きさにして皮を削ぎ取り一口大に切る。
2. ボウルに入れレンジ600Wで4〜5分加熱する。
3. バターを1cm角の大きさに切る。
4. かぼちゃを潰し、バターを加えて溶かし混ぜる。
5. 蜂蜜と卵を加えて混ぜる。
6. ホットケーキミックスを加えて混ぜ、型に入れる。
7. 砕いたアーモンドとくるみを、真ん中をあけてのせる。
8. 170度に予熱したオーブンで7〜10分焼く。
9. 取り出して、真ん中に切れ込みをいれ再度170度のオーブンで33分焼く。
10. 焼き上がったら型から取り出し粗熱をとり完成。

ポイント・コツ

• かぼちゃの加熱時間は調整してください。
• 真ん中をあけてトッピングしてください。
• 途中で取り出して真ん中に切れ込みをいれてください。

おわりに

いかがだったでしょうか？混ぜて焼くだけなので、とても簡単です。真ん中に切れ込みを入れることでふっくら綺麗に焼き上がります。甘さはお好みで調整して作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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