■五反田駅のつけ麺店『つけ麺GAKU』さんにお邪魔してきました。

近年、五反田駅には元々あった平太周をはじめとして麺屋彩音や無冠、手打ち生麺Hachimitsuなど続々と人気ラーメン店が増えているエリアです。

そんな中、2020年に創業され、つけ麺有名店五ノ神製作所のインスパイアとしてコチラも人気店の一つです。

外観

木彫りのファサード面に、店内は半地下で隠れ家的なスペースが落ち着きます。

看板

キレイな写真付きメニューが店外に掲げているので、券売機の目の前で迷うこともありません。

EBIまぜそばはテイクアウトも対応しているようで、オフィス街らしいサービスです。

券売機

基本メニュはEBIつけ麺、EBIらぁ麺味噌、EBIトマトつけ麺、EBIまぜそばの４つになります。

今回はEBIトマトつけ麺をお願いしてみました。

つけ麺

オープン時のつけ麺と比べてかなりブラッシュアップされており、トッピングの内容がかなり変わっているようです。

夏でも食べやすいフレッシュな見た目が、食欲もそそりますね。

麺リフト

浅草開化楼の全粒粉ちぢれ気味の太麺で、デフォで250gのようです。

キンキンの氷水で冷やす訳ではなく、常温水くらいで絞められたタイプ。麺の小麦感を楽しんでほしい敢えての心得かもしれません。

つけ汁

海老の濃厚さにトマトが入ることによって酸味が加わり、濃厚だけどスッキリとした味わいになったつけ汁が一級品でした。

そこにバジルと干しエビが加わると更なる味変へとつながります。

トッピング

主役級のトッピングたちは豪華絢爛でした。

色鮮やかなベビーリーフをはじめとして、ミニトマト、干しえび、座布団めんま、チャーシューが添えてあります。

卓上調味料

一味と胡椒の用意がありましたが、今回のつけ麺に不要だと思います。

店舗情報