■五反田駅のつけ麺店『つけ麺GAKU』さんにお邪魔してきました。

近年、『五反田駅』には元々あった『平太周』をはじめとして『麺屋彩音』や『無冠』、『手打ち生麺Hachimitsu』など続々と人気ラーメン店が増えているエリアです。

そんな中、2020年に創業され、つけ麺有名店『五ノ神製作所』のインスパイアとしてコチラも人気店の一つです。

店主は強面とのギャップな優しい接客がキュンです。

外観

木彫りのファサード面に、店内は半地下で隠れ家的なスペースが落ち着きます。

JR五反田駅から徒歩５分ほどのところにお店を構えます。

看板

キレイな写真付きメニューが店外に掲げているので、券売機の目の前で迷うこともありません。

『EBIまぜそば』はテイクアウトも対応しているようで、オフィス街らしいサービスです。

券売機

基本メニューは『EBIつけ麺』『EBIらぁ麺味噌』『EBIトマトつけ麺』『EBIまぜそば』の４つになります。

今回は『EBIトマトつけ麺』をお願いしてみました。

つけ麺

オープン時のつけ麺と比べてかなりブラッシュアップされており、トッピングの内容がかなり変わっているようです。

夏でも食べやすいフレッシュな見た目が、食欲もそそりますね。

麺リフト

『浅草開化楼』の全粒粉ちぢれ気味の太麺で、デフォで２５０ｇのようです。

キンキンの氷水で冷やす訳ではなく、常温水くらいで絞められたタイプ。麺の小麦感を楽しんでほしい敢えての心得かもしれません。

つけ汁

海老の濃厚さにトマトが入ることによって酸味が加わり、濃厚だけどスッキリとした味わいになったつけ汁が一級品でした。

そこに『バジル』と『干しエビ』が加わると更なる味変へとつながります。

トッピング

主役級のトッピングたちは豪華絢爛でした。色鮮やかな『ベビーリーフ』をはじめとして、『ミニトマト』『干しえび』『座布団めんま』『チャーシュー』が添えてあります。

卓上調味料

一味と胡椒の用意がありましたが、今回のつけ麺に不要だと思います。

店舗情報