■千葉駅の『ラーメン二郎千葉店』さんにお邪魔してきました。

西台出身で2020年創業、店主さんは丁寧で和やかな雰囲気の二郎です。

それもあってか、店内は男子高校生と女性が4割くらいを占めており、中々他の二郎では見慣れない光景でした。

外観

店内待ちは6人、店頭は2人、残りは歩道の端に並びます。

ちなみに、食券は店内に入ってからの購入になります。

券売機

麺半分、豚1個のミニも販売しているので、初めての方でも安心なメニューです。

ちなみに店内待ちの際に、麺量確認の為に食券を見せるように指示されますが、

麺の茹で具合を調整する場合や麺量を減らす場合はこのタイミングで伝えます。

今回は小を麺かため、ニンニク、アブラ、カラメにショウガを追加してお願いしました。

ラーメン

有料トッピングのショウガは予め投入されているスタイルでした。

麺リフト

自家製麺の平打ち太麺でワシワシ具合が最高に美味しいめちゃくちゃ好みの麺でした。

工程を見ていると麺かためでもそれほど時間差なかったので、デフォでも硬めよりかと思います。

スープ

バチバチの非乳化スープはスッキリしつつショウガとニンニクを混ぜ合わせるとガツンときます。

トッピング

ヤサイはシャキ系でキャベツもしっかり入ってました。

味付け脂がいい仕事をしつつ、ブタは柔らかくて味が濃すぎることなくスマートな美味しさでした。

卓上調味料

カエシを置いてありますが、カラメも対応してくれます。

カエシ、ホワイトペッパー、一味が置いてありました。

店舗情報