雁木が並ぶ地域に住んで10年、ライターのかどまるです。
今回ご紹介するのは2度目の登場、本町にある美容室「ふう」さん。
ここは美容室なのに美味しい米粉シフォンケーキの販売も行っています。
しかも油不使用でさっぱり美味しくいただけて、冷凍庫でストックしておくことができます。勿論、シフォンケーキのお買い上げだけでもOKですよ。

一度取材してからすっかり「ふう」さんの米粉シフォンケーキのファンになったかどまる、そろそろ春のシフォンケーキが終了間近と伺い行ってきました。

以前ご紹介した記事も併せてご覧ください。
【上越市】オイル不使用で甘さ控えめ！美容室なのに体に優しい手作りシフォンケーキが買えるお店

見た目は美容室、この看板が目印です

高田の本町通り、雁木プラザの横に美容室「ふう」さんがあります。
稲穂のイラストの看板が目印です。

ドアを開けると美容室…ですが取り扱い中のシフォンケーキの種類が紹介されています。
この日はよもぎ小豆、いちご、竹炭（ゴマ入り）、プレーン、アーモンドでした。
画像手前のサンプルのように、それぞれ袋に入って冷凍された状態で販売されています。
購入したあとは冷凍庫で保管できるのいいですね。

シフォンケーキのサンプルやメニュー、手作りで可愛いなあ。
よく見るとシフォンケーキを焼いている人も。
癒しの手作りディスプレイですね。
せっかくなのでよもぎ小豆、竹炭、アーモンドを購入しました。
ふうさんのシフォンケーキはどの種類も美味しくて価格もお手頃なので、つい友人や知人に配りたくなってしまいます。

焼き菓子作りに必須な油、でも苦手な人は意外と多い

そもそも、ふうさんがシフォンケーキを販売するようになったのは以前も記事に書きましたがご家族の体調不良がきっかけでした。

焼き菓子、しかもシフォンケーキのように空気を含ませるものや食感を良くするものは生地に油を含ませて焼き上げるのですが、物によってはたくさん使われている場合もあります。
かどまるも普段は気にしたことがありませんでしたが、胃の調子がそんなに良くなかったときに食べてしまい、更に体調が悪くなってしまったことがありました。
（そもそも年齢的に油っぽいものをたくさん食べることができなくなってきた、というのもありますが…）

そういうことを経験してからふうさんのシフォンケーキを手土産にして友人や知人と話してみると、

「そうそう、甘いもの食べて元気出そうとして逆に胸やけを起こしてしまったことがあるよ」
「食べたいなと思っても、あまり食べられなくなったわ」

と、個人差はありますが焼き菓子の油が苦手という方は意外といるようです。
ふうさんのシフォンケーキは油を一切使用していないのでさっぱりとしており、一人でまるごと1個ぺろりと食べることができるほど。１個当たりは高さ約10cm、直径約8cmくらいで大きく感じるかもしれませんが、甘さも控えめなのでぱくぱく食べることができます。
コロンと可愛いフォルムも手土産に喜ばれます。

解凍は1時間で完了、カットする場合は凍っている間がお勧め

早速持ち帰った後に解凍してみました。左がよもぎ小豆、右が竹炭です。

リピーターかどまるによる解凍のコツ

・解凍は常温で約1時間
・解凍後はものすごくふわふわになるので、先に袋から取り出してから解凍すると綺麗
・カットする場合も凍っている間がお勧め

そう、解凍後に袋から取り出そうとすると指圧で形が変わってしまうほどふわふわしています。
なので袋から出したりカットするのは凍っている間に先にしておくことをお勧めします。
ふうさんのシフォンケーキのエアー感は驚くべきふわふわ感で、ひと口食べるとあまりの軽さにびっくりしますよ。

よもぎのシフォンケーキの中にもしっかり小豆が入っているのがわかりますね！
和菓子派にも納得の小豆の甘さとほどよい粒感、よもぎの風味がたまりません。

こちらは竹炭のシフォン。
胡麻のつぶつぶ感の風味と食感が嬉しい大人の味わいです。コーヒーや紅茶もいいですが、よもぎ小豆同様に緑茶とも合いそう。

こちらはアーモンドのシフォン。
上にスライス、中身にパウダー状のアーモンドがたっぷり入っています。
香ばしいアーモンドの風味でぱくぱくすすむ、かどまるイチ推しの商品。

油っぽさを気にすることなく、素材の美味しさを楽しめるふうさんのシフォンケーキ。
オーナーさん曰く「６月頃には新しい季節商品があるかも」ということなのでそちらも楽しみです。

シフォンケーキは営業日ならいつでも買えます

「ふう」さんは美容室の営業日であればいつでもシフォンケーキを買うことができます。
入口にその日購入できるシフォンケーキの種類がディスプレイされており外からも見えるようになっているので、どうぞお気軽にお声がけくださいね。

美味しいシフォンケーキが好きな方は勿論、
シンプル素材のシフォンケーキが食べたいという方や油を気にせず楽しみたい方は是非、美容室「ふう」さんへ。

甘さも控えめ、オーナーさんのようにふんわり優しい米粉シフォンケーキは冷凍庫にストックしておきたくなるはず。
ベーシックな商品も季節商品もきっと楽しめますよ。
どうぞお気軽に「ふう」さんへお立ち寄りください。