鶏むね肉は安くてタンパク質もしっかりと摂れるので、家計の強い味方！

しかし、そのまま料理をするとパサついてしまって、美味しくないこともありますよね。

そんな鶏むね肉をしっかりとジューシーに、しかもカリッとできる料理方法とレシピをご紹介しますね。

スゴ技1：細かく切る！

パサつく鶏むね肉をジューシーにするには、コロコロとサイコロ大にカットするといいですよ。

鶏むね肉の表面積が増えて、肉汁が出やすくなるメリットがあります。

しかし、サイコロ大にカットしただけではパサついて美味しくありません。

そこでポイントは次のスゴ技です。

スゴ技2：片栗粉をつけて焼く

サイコロ大にカットした鶏むね肉に片栗粉をまぶして、ひと口大の大きさにまとめます。

そして、少し多めの油を敷いてしっかりと揚げ焼きにします。

片栗粉が鶏むね肉の肉汁をしっかりと閉じ込めてくれます。しかも、表面はカリッと唐揚げのように仕上がります。

サイコロ大にカットしているので食べやすく、さらにゴロっとした肉感を楽しめますよ。

このスゴ技に合うレシピをご紹介しますね。

鶏むね肉の青のり塩焼き！

【材料】

【作り方】

1）鶏むね肉を細かく切る。

2）材料全てを混ぜる。

3）一口大にカットし、油をひいたフライパンで焼く。

4）焼き目が付いたら蓋をして五分ほどやき、中まで火が通ったら完成。

青のりの磯野風味をしっかりと感じられて、カリッとした食感と閉じ込められた肉汁が口の中に広がります。

大人から子どもまで楽しめる味わいです。気になる方は、ぜひ作ってみてくださいね。

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