こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今回はほっこり体に染みる、厚揚げと舞茸のおろし煮をご紹介します。

大根おろし煮がしっかりだし汁を吸い、旨みが重なって汁まで一滴残らず飲み干したくなる美味しさです。

とろ～り温かなのでがあるので体がポカポカ温まりますよ

厚揚げと舞茸のとろみみぞれ煮

材料　2人分

厚揚げ‥1パック
舞茸‥1パック

大根おろし‥200g分

【A】
顆粒だしの素‥小さじ1

醤油・みりん‥各大さじ1

水‥150ml

水溶き片栗粉‥適量

サラダ油‥小さじ2

作り方

① 厚揚げはペーパータオルで油を拭き取り、大根おろしは水気を絞る。
舞茸はほぐす。

② フライパンにサラダ油を入れて厚揚げと舞茸を炒める。

③ 舞茸がしんなりなってきたら大根おろしとAを入れて煮る。

④ フツフツのなってきたら火を弱めて水溶き片栗粉を入れ、とろみが出るまでかき混ぜる。

⑤ 刻みネギをトッピングする。

ポイント

厚揚げの油が気になる方は熱湯をかけて油抜きしてください。