「マヨネーズがなくてもポテサラって出来るの？？」

はい！出来るんです！！

今回ご紹介するのは、酢・砂糖・オリーブオイル・塩こしょうで味付けをした、酸味が爽やかなあっさりタイプのポテトサラダです。

いつものポテサラに飽きたらぜひ作ってみてください。

【１】じゃがいもを加熱する。

【レンジの場合】
皮を剥いて適当な大きさに切り、耐熱容器に入れ濡らしたキッチンペーパーを密着させるように被せ、ふんわりラップをして600ｗのレンジで５分前後加熱する。

【茹でる場合】
皮を剥いて適当な大きさに切り茹でる。
もしくは、皮付きのまま厚みが薄くなるように半分に切り、フライパンに並べ水をじゃがいもの1/2～2/3が浸る程度に加える。
蓋をして火にかけ、沸騰したら中火～弱火でじゃがいもに竹串がすっと通るまで蒸す。
蒸しあがったら皮を剥き、適当な大きさに崩す。

【２】玉ねぎは薄切り、ベーコンは幅１センチに切り、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。
塩も加え、玉ねぎが透き通りしんなりするまで炒める。

【３】ボウルに【１】のじゃがいもを数切れ（約1/2個分）を入れ、潰して（A)を加えよく混ぜる。

【４】【３】に残りのじゃがいもと【２】を加え混ぜる。
味を見て足りなければ塩こしょうを追加する。

お好みでパセリを散らして完成です！
ぜひお試しください。