こんにちは！料理研究家のsakiです。

今回は、えのきと鶏むねミンチを使った、

家計にも身体にも優しいメインレシピのご紹介です^^

材料

• 鶏むね肉ミンチ　300g
• えのき　1袋（200g）
• 大葉　4枚
• 卵　1個
• 片栗粉　大さじ1と1/2
• 塩　少々
• 大葉（トッピング）　3枚
• 水　30cc
• サラダ油　少々

作り方

1. えのきは１cm幅に切る。大葉４枚は細切りにする。
2. ボウルに鶏むね肉ミンチ、えのき、片栗粉、刻んだ大葉、卵、塩を入れ、手でしっかりと揉み混ぜてタネをつくる。
3. つくねのタネを８～10個に分け、ハンバーグ状態に成形する。
4. サラダ油をひいたフライパンに並べ、中火で両面を焼く。
5. 水30ccを加えて蓋をし、弱火で５分蒸し焼きにする。
6. 火が通っていることを確認して皿に盛る。
7. トッピング用大葉を細切りして、飾り付ける。

ポン酢や、卵黄めんつゆなど、お好みの味付けでどうぞ！

オススメは卵黄めんつゆ

ヘルシーでパクパク食べれる健康的なつくね、リッチなタレがよくあいます。

卵黄とめんつゆを混ぜるだけの、卵黄めんつゆダレがイチオシです！

小さめのつくねは、お弁当にもぴったりですよ^^