「キャンピングカーと着物とラーメンと」

「北海道：五稜郭駅：RAMEN ROOM 18（ラーメン ルーム ワンエイト）」

「RAMEN ROOM 18」おすすめポイント

1. 関東の超有名店・ミシュラン一つ星を獲得したJapaneseSobaNoodles蔦のお弟子さんのお店
2. 洗練されたラーメンをおしゃれな空間でいただける
3. メニューも多く何度来ても飽きさせない。接客も素晴らしい

函館に来たら必ず訪問したいと思っていたお店「RAMEN ROOM 18」

あのJapaneseSobaNoodles蔦で修行された方が函館で２０２０年にオープンさせたお店で連日満席、並び覚悟で来店するお店です。

私は朝６時に釣りをして１０時過ぎにはお店に到着。駐車場にとめて一番乗りです。

お店の前や後ろの指定場所に駐車場がありますので間違えないように停めてくださいね。

メニュー

メニューは醤油・煮干し・塩・混ぜｓｏｂａとつけ麺もあるようです。その他ご飯物やトッピングが豊富。その他期間限定ラーメンなども。

お水にはπウォーターを使用していて飲水が美味しいのも特徴的。

券売機

メニューが多いので間違えないように注意！

上段には人気メニューが固められています。つけ麺も気になりますが今回は決めてから来店していたので２杯連食可能の確認を取ったあとに食券を購入しました。

味玉醤油ラーメン　１２３０円

カウンターから店主所作が丸見えで丁寧でリズミカルな仕事振りにほれぼれしてしまいます。

長く美しくカットされた九条ネギ・チャーシュー２種類・メンマ・追加の味玉がトッピングされています。

丁寧に整えられた麺線と折りたたまれたチャーシュー。見るからに美味しさが伝わってくる一杯です。

スープ

各種ブランド鶏を使用したスープは鶏の旨味が深くじんわりと昆布や魚介の風味が溢れてくる。飲み込む時にふわっとトリュフオイルの香りが鼻を抜けていくのですが「洋風」にはならず「和風」な仕上がりに。

ここに人気トッピングローストトマトを追加すると洋が強くなりそうですね。

スープに化学調味料は使用していません。

トッピング

さくっと噛み切れるメンマ。

２種類のチャーシューは丁寧に折りたたまれ、ロースはかなりの大きさ。

しっかりした肉厚で味付けも薄過ぎず、いい塩梅です。

麺

この麺がスープにしっかり寄り添っていて抜群のしなやかさなんです。

やや平打ちの自家製ストレート麺は喉越しがよくぜひ噛み切らずに一気にすすってスープの香りと一緒に楽しんでください。

半熟過ぎない味玉も黄身がねっとり濃く、好印象。

好きのない１杯に感動させていただきました。

そしてお目当てはもう一つ。連食分は次回記事で。

注意事項

代表待ちは禁止ですが小さなお子様やお体の不自由な方は申し出てください。