こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は「白菜と油揚げの塩昆布混ぜご飯」を紹介します。

お鍋や炒め物をした際に、白菜が中途半端に余っちゃった〜！

なんてことありませんか？

ずっと冷蔵庫にとって置くのも邪魔ですし、うっかり忘れちゃう事もあるので早めに消費したいですよね。

そこでオススメしたいのが混ぜご飯なんです！

細かく刻んで塩もみすればカサも減りますし、ちょうどいい塩気でご飯との相性抜群！

ついでに薬味をたっぷり加えたら病みつきになりますよ〜！

お弁当にもオススメですので是非一度お試しくださいね。

材料　※2人前

• ご飯　　　　　　 350g
• 白菜　　　　　　 100g
• 大葉　　　　　　 5枚
• 油揚げ　　　　　 2枚
• たくあん　　　　 6~7枚
• 白いりごま　　　 大さじ1
• ごま油　　　　　 小さじ2
• 塩　　　　　　　 小さじ1/2
• 熱湯　　　　　　 適量
• （A）刻みネギ　　　30g
• （A）塩昆布　　　　5g
• （A）めんつゆ　　　小さじ2
• （A）生姜チューブ　小さじ1

※めんつゆは4倍濃縮タイプを使用しています。

作り方

①油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気を絞って5mm幅に切る。白菜、大葉、たくあんは細切りにする。

②ポリ袋に白菜と塩を入れて揉みこみ、5分置く。袋ごと絞って水気をきる。

③ボウルに油揚げ、たくあん、②、（A）を入れて混ぜ合わせる。ご飯、大葉、白ごま、ごま油も加えて混ぜ合わせたら出来上がり。

ポイント

ご飯と混ぜる前に、油揚げと塩気のある調味料や具材を先に混ぜ合わせておくことで、油揚げにしっかり味がつきます。さらに油揚げが余分な水分を吸ってくれるので、ご飯がビチャっとなるのも防げますよ。