こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、何にのっけて食べてもウマい！

「長芋のニラ醤油漬け」を紹介します。

ここ最近家族でどハマりしているニラ醤油漬け。

今回は余った長芋と一緒に漬けてみたところ、これが大当たりでした！！！

ザクザクの長芋にパンチのあるニラ醤油ダレがしっかり染みて

もうご飯が止まらな〜い（笑）

あっという間に無くなる美味しさですよ。

ご飯以外にも、お豆腐や麺類にかけて食べても美味しいので、

気になる方は是非一度お試しくださいね。

材料　※4〜6人前

■長芋　　　　 300g

■ニラ　　　　 50g

■ごま油　　　 小さじ1

■ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　　 小さじ1

■鷹の爪　　　 適量

（A）醤油　　　80ml

（A）水　　　　50ml

（A）酒　　　　50ml

（A）みりん　　50ml

（A）めんつゆ　大さじ1

※めんつゆは4倍濃縮タイプを使用しています。

作り方

①長芋は皮を剥いて1cm角に切る。ニラは5mm幅に刻む。

②深さのある耐熱容器に（A）を入れ、ラップをかけて600wのレンジで2分加熱する。

③②にﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ、ごま油、鷹の爪を加えて混ぜ合わせ、①を加えて浸す。粗熱がとれたら冷蔵庫で半日漬けて出来上がり。

ポイント

• 鷹の爪は無くてもOKです。
• めんつゆは白だしでも代用可能です。