こんにちはチャッキーです
今回は、新じゃがいもが美味しいだけじゃない理由とおすすめレシピを紹介させて頂きます。

新じゃがいもには、以下のような健康効果があります。

①食物繊維が豊富であるため、腸内環境を整え、便秘や下痢の予防に役立ちます。

②カリウムも豊富であるため、血圧を下げる効果があります。

③ビタミンCが豊富であるため、免疫力を高める効果があります。

④アントシアニンが豊富であるため、目の疲れを緩和し、視力の改善に役立ちます。

⑤ビタミンB6が豊富であるため、脳の働きを活性化し、ストレスを軽減する効果があります。

以上のような理由から、新じゃがいもは健康に良い食材の1つとして知られています。

それでは、ココで
サラダ感覚で美味しく新じゃがいもレシピ
紹介させて頂きます。

【材料】

新じゃが　250g
煎り胡麻　適量
卵黄　1個分

「特性タレ」

ごま油　大さじ2
濃口醤油　小さじ2〜3
コチュジャン　小さじ2
砂糖　小さじ1
酢　小さじ1
おろしニンニク　小さじ1/2

【作り方】

①新じゃがいもを水洗いし汚れを落とす！
爪楊枝ほどの太さで棒状に切り分け、水に5分ほど浸けアク抜きする！

②お湯を沸かし、①を1分ほど茹で火をサッと通す
※茹で過ぎ注意

流水で冷まし、ザルに上げ水気を切っておく！

➂ボウルに特性タレの調味料を全て入れ
しっかり混ぜ合わせておく

④②を➂に加え全体的に混ぜ合わせ絡める！
冷蔵庫で20分ほど冷やして味を馴染ませる

⑤盛り付けて煎り胡麻を振りかけ真ん中に卵黄をトッピング

はい！できあがり〜
卵黄を絡めながら食べるとピリ辛コク旨で
新じゃがもシャキシャキとして美味しい！

サラダ感覚で食べられる面白い新じゃがいも料理
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。

詳しいポイントなど動画にもしてありますので参考にして下さい。