こんにちは、気象予報士&食養生アドバイザーのお天気ママです。

週末の夕ご飯は、家族のためにふだんとは違う豪華にみえるメニューにしたいけど、
ゆっくりしたい休日こそ、手間と時間はかけたくないですよね。

実際、私も週末はお休みモードでお出かけしたり、推しのＤＶＤを観たりなど忙しく、
チャチャっと簡単に作りたいのが本音です。

そこで今回は、時短かんたん経済的でいて、
家族がよろこぶ「中華風のまぐろの漬け丼」を紹介します。

■ごま油の風味でお手頃価格のまぐろが絶品に！

お手頃の価格で手に入るメバチマグロやキハダマグロですが、
旨味や脂質が少ないので、臭みや酸味が気になることもありますよね。

我が家の中学男子も、お手頃価格のまぐろは、ふつうのお刺身では食べてくれません。

そこで我が家で週末によく作るのが、中華風の漬け丼です。

しょう油・みりん・ごま油の漬けだれにさっと漬けることで、
旨味が少ないのが気にならず、臭みも感じにくくなるので、
お手頃価格のまぐろを美味しく食べることができますよ。

■美味しいポイントは漬け時間は1分

漬け時間が長すぎると、
身がしまりすぎて食感が悪く、旨みも流れ出てしまいます。

そこで、漬け時間は1分もあれば十分です。

1分でも、しょう油の塩味、みりんの甘みと旨味、ごま油のコクが加わるので、
絶品の美味しい漬けになりますよ。

漬け時間が短い分、残った漬けだれは、
付け合わせの野菜やご飯にかけて食べてくださいね。

■レシピ

■まとめ

さて今回は、ごま油がアクセントの「中華風のまぐろの漬け丼」を紹介しました。

お手頃価格のまぐろが5分もあれば、豪華に見える週末のご馳走のメイン料理になりますよ。

週末こそ夕飯は、豪華に見えつつも時短かんたんのメニューで、
心と体に栄養をチャージしてくださいね。