こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、ミルキーおさつポテトの作り方をご紹介します。フライパンで簡単！サクサク＆ホクホク食感！

ミルキーおさつポテトの作り方

材料（作りやすい分量）

• さつまいも 300g
• 砂糖 大さじ4
• 牛乳 大さじ2
• 有塩バター 15g

作り方

1. さつまいもを1.5〜2cm角の大きさに切り、水に5分浸す。
2. 水を切り、ラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。
3. フライパンにバターをいれ半分溶けたら、さつまいもを入れ、カリッとするまで焼き、取り出す。
4. フライパンに砂糖と牛乳を入れてよく混ぜ、火にかける。
5. 全体がフツフツ泡立ってきたら、さつまいもを加え手早く混ぜる。
6. よく絡んだら火を止め、砂糖が結晶化するまでよく混ぜる。
7. 最後にもう一度30秒ほど加熱しよく混ぜ、火を止め2分ほど冷まして完成。

ポイント・コツ

• 火にかける前に牛乳と砂糖をよく混ぜましょう
• 砂糖が溶けて泡がフツフツしてきたらさつまいもを入れましょう
• 固まってきたら火を止めて揺すりながら仕上げてください
• 少しおくと、よりサクサクになります
• 結晶化しない場合は少し火加減を強めて加熱してみてください

おわりに

いかがだったでしょうか？一度食べたら止まらない！やみつきおやつレシピ！とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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