ブロッコリーは栄養たっぷりでヘルシーな食材ですが、茹でたり蒸したりするだけだとマンネリ化しがち…。

そんなときにおすすめしたいのが、ちょっとした工夫でブロッコリーを主役に変える「ブロッコリーのペペロンチーノ」。簡単に作れますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料（3-4人前）

• ブロッコリー　1株
• ニンニク　1片
• オリーブオイル　大さじ1
• 輪切り唐辛子　小さじ1
• 塩　小さじ1/2

作り方

ブロッコリーを小房に分け、

沸騰したお湯で硬めに茹でます。

（茹で時間の目安は約1分半〜2分）

茹でたブロッコリーの水気をしっかり切ります。

ニンニクをスライスし、

オリーブオイルと一緒にフライパンで弱火にかけます。

ニンニクの香りがオイルに移ったら、ニンニクを取り出しておきます。（焦げないように注意してくださいね！）

茹でたブロッコリーをフライパンに加え中火で炒めます。

塩と輪切り唐辛子、炒めたニンニクを加え、全体が均一に絡むよう炒めたら完成です！

手軽に作れる上に、見た目も鮮やかで満足感のある一品です。

シンプルな材料で作れるので、忙しい日の副菜やおつまみにもぴったり！飽きがちな日常のメニューに新しい刺激をプラスしてみてください。

＜ポイント＞

・茹で過ぎると食感が失われるので、硬めがおすすめ。鮮やかな緑色もキープできます。

・塩だけの味付けで、ブロッコリー本来の風味を引き立てます。

・お好みで仕上げにパルメザンチーズを振りかけたり、レモンを絞ると、また違った味わいに。

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