カラッとした暑さならまだしも、毎日蒸し暑い日が続くと食欲も減退してきますよね？そんな時におすすめなのが、さっぱりいただける冷たい蕎麦。
今回は、夏にぴったりな丸ごとトマトがどーんっ！と入った夏季限定の「トマト蕎麦」をご紹介します。

変わり種が楽しめる蕎麦店

「手打ちそば　鈴や」は、ヤオコー新宿店の並びにある創業から約40年経つ地域の蕎麦店。少し変わった蕎麦が楽しめる店で、ビーツを使った『幸せの赤いそば』を以前ご紹介した店舗です。

【関連記事】【川越市】店主の好奇心から生まれた！隠れた逸品『幸せの赤いそば』とは？

鈴やの『トマト蕎麦』は、夏の大人気メニュー。そこで念願の『トマト蕎麦』を食べに行ってきました！

店内はテーブル席が３卓、小上がりの座敷が2卓とこじんまりした落ち着いた雰囲気。提供する野菜の一部と蕎麦を自家栽培しているこだわりのお店です。

夏季限定メニュー

旬の野菜「なす」や「トマト」を使った蕎麦がいただけます。ここは、迷わず評判の「トマト蕎麦」を注文。

斬新な「トマト蕎麦」を実食！

しばらくすると「トマト蕎麦」が到着！大きな器に赤いトマトが氷山の一角のように、薬味に隠れています。

箸で海苔をかき分けると真っ赤な大きいトマトが見えてきました。「デカい！」２Lから３Lぐらいの大きさはあろうトマトが器の中に鎮座しています。丸ごとトマトが器の中を占領している見た目は、とても斬新です。

4分割に切られているトマトですが、ひと切れが大きい！
思いっきり口を開けて一口いただくと出汁とトマトの旨味が一気に口の中に広がります。出汁でトマトを煮ており、とても柔らかくジューシー。

これだけ大きなトマトを安定して作ることは難しいため、さすがにトマトは仕入れているそう。

蕎麦は、細く美しい二八蕎麦。さっぱりした冷たい蕎麦は、夏にピッタリ！

食欲が減退している時でも、これならペロリといただけそう。トマトが好きな方はこの夏にぜひ、食べて欲しいおすすめの蕎麦です。

番外編：めずらしい野菜「ルバーブ」

鈴やの店主は野菜を自家栽培しており、畑で採れた野菜を時折、店内で直売しています。店主は好奇心が旺盛な方で、馴染みのないめずらしい野菜でも栄養豊富と聞けば、種を手に入れ栽培に挑戦するんだとか。

現在、「ルバーブ」というめずらしい野菜を直売中。

ルバーブの味は酸っぱく、生では食べないそうですが、栄養満点でカルシウムや食物繊維がたくさん含まれています。ジャムにすると、甘酸っぱくとても美味しいとのこと。見た目は、セロリみたいな感じ。ジャムにして、本当に美味しいの？と少し半信半疑。

出来たジャムを一口試食させてもらうと、本当に甘酸っぱく思いのほか美味しい！

カットして砂糖を入れ、煮るだけで簡単にジャムが作れるとのことで、試しに買って家で作ってみました！
量もインスタントコーヒーの空き瓶1個たっぷり作れました！どんな効能があるのか試してみたいと思います。

まとめ

「手打ちそば　鈴や」では、見た目が斬新でさっぱりした夏季限定の「トマト蕎麦」がいただけます。食欲が減退した夏にぴったりな栄養満点の蕎麦。トマト好きな方にぜひ、食べて欲しい夏季限定メニューです。

季節ごとに斬新なメニューや、めずらしい野菜に出会えるワクワクするお蕎麦屋さん。秋は、菊の花を使ったまた珍しいメニューもあるとのことで、また秋に斬新なメニューをご紹介したいと思います。

「トマト蕎麦」は、大きなトマトが手に入る夏季限定なので、トマト好きな方はぜひ、お早めにお試しください。
暑い日には、さっぱりとした「トマト蕎麦」おすすめです！