このアイシングクッキー。店頭販売されるのは、月に1度数時間だけ。

可愛さと美味しさの両方を兼ね備えているため、今、飛ぶように売れています。

ここは、藤沢市辻堂元町の『湘南T-SITE』近くにある、小さなアイシングクッキー屋さん『COOKIE MAGIC（クッキーマジック）』。

この日の店頭には、まるで陶器のブローチのような落ち着いた色合いのアイシングクッキーがたくさん並んでいました。

繰り返しになりますが『COOKIE MAGIC』の店頭販売は、月に1度数時間だけ（オープン日はInstagramでお知らせ）。ほかは月数回のイベント出店とネット販売のみ。そのネット販売もわずか1日で完売になってしまうそう・・・。どう考えても手に入れるのが難しい、超人気のアイシングクッキーです。

そんな『COOKIE MAGIC』の店主・コユリさんにお会いしてきました。

もともと、デザインや美術系の学校などに興味があったと話すコユリさん。製菓学校を卒業後、5年ほど前からアイシングクッキーを販売。去年の7月、自宅の一室の小さな工房から場所を移し、ここに店舗兼製作アトリエを構えました。

「可愛すぎて食べられない“飾り物のクッキー”ではなく、ゆる～い可愛さでたくさん食べてもらえる“美味しいクッキー”を作りたい」と話すコユリさん。

そんなアイシングクッキーは評判をよび、今やInstagramのフォロワーは2万人超え。ですが、とてもピュアで気さくな印象のコユリさん。その姿からも、人気の秘密を垣間見た気がしました。

『COOKIE MAGIC』のクッキーは、有機ブラウンシュガーを使ったまろやかな甘さ。ザクザクとした食べ応えのある食感で、とても心が和む優しい風味。アイシングクッキー屋さんなのに、素焼きのクッキーがたまらなく美味しいんです。

その美味しい素焼きのクッキーにアイシングを加えていくのですが「このお仕事で一番難しいのは色の調合」と話すコユリさん。大好きなヴィンテージカラーを作り出すために、悩むことも多いのだそう。

こうして作られたアイシングクッキーは1枚300円ほどで販売（詳細は公式Instagramのプロフィール欄にあるリンクよりご確認ください）。

WEBや店頭販売のほか、近隣の一部の飲食店でも購入が可能です。

そう簡単には手に入らないけれど、一度食べはじめるとあまりの美味しさに手が止まらなくなる『COOKIE MAGIC』のアイシングクッキー。

WEB・店頭ともに、販売開始となればまたたく間に売り切れてしまうため「食べてみたい！」という方は、ぜひ早めに『COOKIE MAGIC』公式Instagramをフォローし、情報をチェックしてみてくださいね♪

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