こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！

皆さん、冷蔵庫を整理していると…使いかけの「マヨネーズ」や「ケチャップ」などを捨てるか、捨てないか？の究極の２択で迷ったことありませんか？

『まだ、使えそうな気がするけど、賞味期限はどうなんだろう？』と確認した経験は誰しも１度はあるはず。しかし、ここで注意してもらいたい事が１つあります。それは…

つまり、開封後の賞味期限が書かれていないということだ！よーく見ると「開封後はお早めに」と書かれています。しかし、我々はこれを読んで『お、お早めに…とは？』と疑問を抱きます。

今回は、この「開封後はお早めに」という言葉に隠された意図を皆さんにお伝えできればと思います。気になった方は最後までお付き合いください！

今回の目次

1. 「マヨネーズ」や「ケチャップ」
2. なぜ「お早めに」という曖昧な表現なのか？
3. 開封したら「日付」を書いておく！
4. まとめ

「マヨネーズ」や「ケチャップ」

我々の冷蔵庫でよく眠っている「ケチャップ」や「マヨネーズ」は開封後いつまで使い切ればいいのでしょうか？結論から言うと…

同じソースでも、サラッとしている「ウスターソース」はとろみのあるソース（ケチャップやマヨネーズ）より持ちが良く、２ヶ月間は問題ありません。

なぜ「お早めに」という曖昧な表現なのか？

なぜ、ちゃんと期限を書かずに「お早めに」という曖昧な表現をするのでしょうか？これの企業側の回答としては…

つまり、使用状況次第のため、明確な日数を書けないということです。

実は、開封後の消費目安を書いている企業もあります。これはありがたいですね！しかし、この「開封後の消費目安」が書かれているのは商品にでなく、自社のウェブサイトに書かれているケースが多いのです。

『開封した、この商品はいつまで？』と思った際は検索してみるのもひとつの手です。

開封したら「日付」を書いておく！

皆さんにやって欲しいことが１つあります。それは…

例えば、「開封後１ヶ月まで」と目安が分かったとしても、そもそも『いつ開栓したっけ？』と開栓した日付を忘れては意味がありません。

瓶などの直接、日付を書けないような素材の物は「日付シール」をぜひ活用して下さい！

まとめ

• 「ケチャップ」や「マヨネーズ」は共に開栓から１ヶ月
• サラッとしている「ウスターソース」は持ちが良く、２ヶ月間は問題ない
• 「お早めに」という曖昧な表現をするのは、どのような状況でご使用・保存されるかが不明なため、日数であらわすことができないから
• 自社のウェブサイトに書かれているケースがある。
• 開栓したら「日付」を書いておく！