【冷凍保存できるおかず5品】温めるだけ！忙しい方必見の作り置き5品

Machiko‐sun

料理系YouTuber/野菜ソムリエ

2023/5/22(月) 20:00

こんにちは(*^^*)　Machiko‐sunにお立ち寄りいただきありがとうございます♪

今回は ” 冷凍しても美味しいおかず 5品 ” をご紹介いたします。
普通の作り置きよりも長持ちして、完全に調理しておくことで、帰宅してすぐご飯が可能！
どれも簡単で美味しい！準備しておいて損はなしです(*^^*)

ＩＫＥＡの保存袋を使います。
レンジでは溶けてしまう場合もあるので(特に油の多いおかず)、基本的には鍋に移し温める、お皿に移しレンジにかけて温めます。

ご紹介する　★小松菜の浅漬け★ニラと人参のナムル　は、自然解凍がおすすめです！

※2～3週間程度で食べきることをおすすめします(*^▽^*)

ご紹介する料理は以下の5品♪

【冷凍しても美味しいおかず5品】
1.つゆだく牛丼
2.鶏もも肉のニンニク味噌焼き
3.小松菜の浅漬け
4.豚肉のごぼうの照り焼き
5.ニラと人参のナムル

↓ 動画で詳しくご覧になりたい方はこちらから

つゆだく牛丼

材料／4人分

牛肉薄切り・・・400g
玉ねぎ・・・1個
ごま油・・・適量(炒め用)　
水・・・150cc
＝合わせ調味料＝
★酒・・・大さじ2
★みりん・・・大さじ2
★醤油・・・大さじ3
★白だし・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ2　
★生姜・・・小さじ1　

作り方

①　玉ねぎは薄切りにし、牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。

②　★を全て混ぜ、合わせ調味料の準備をしておきましょう。

③　フライパンを温め、油をひいたら牛肉から炒めていきます。

④　少し火が通ってきたら玉ねぎも加えて、透明感が出てきたら水と、合わせ調味料を加えてしばらく煮込んでいきます。

⑤　こんな感じに、玉ねぎも柔らかくなったらできあがりです♪

⑥　冷めたら保存袋で空気を抜きながら封をします、冷凍庫に入れる時はできるだけ平らにして保存します。
※解凍時間が短くなるため。

鶏もも肉のニンニク味噌焼き

材料／3枚分

鶏もも肉・・・3枚
油・・・適量(焼き用)
＝合わせ調味料＝
★酒・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1
★砂糖・・・大さじ2
★醤油・・・小さじ1
★ニンニク・・・小さじ1　
★味噌・・・大さじ3

作り方

①　鶏もも肉は、厚みがある部分は開いて均等にし、余分は脂は切り取っておきます。

②　★を全て混ぜ、合わせ調味料の準備をしておきましょう。

③　②を肉に加え、よく揉みこんで1時間ほど漬け込みます。

④　1時間経過後、フライパンを温め、ごま油をひいたら肉の皮面から焼いていきます。
焼き色をしっかり付けてから、返していきましょう。

⑤　蓋をして弱火で、7～8分程蒸し焼きにします。

⑥　しっかり火が通ったらできあがりです♪

⑦　冷めたら1枚ずつラップに包みます、この時に汁も加えましょう。
汁がこぼれやすいので2重にラップすることをおすすめします。
保存袋で冷凍保存(*^▽^*)

小松菜の浅漬け

材料／4人分

小松菜・・・1袋
水・・・大さじ1(小松菜加熱時)　
塩・・・少々(小松菜加熱時)
＝手作り浅漬けの素＝
★白だし・・・大さじ3
★酢・・・大さじ1/2
★砂糖・・・大さじ1
輪切り唐辛子・・・少々

作り方

①　小松菜は洗ったら、食べやすい長さに切っておきます。

②　ラップを広げ小松菜を置き、水と塩をふりかけ包んだら、レンジで500ｗ1分半程度加熱します。
※しんなりさせるのが目的で、しっかり火を通す必要はありません。

③　加熱後はキッチンペーパーで軽く水分を吸い取っておきます。

④　★を全て混ぜ、手作り浅漬けの素を準備します。

⑤　④と輪切り唐辛子を加えよく混ぜ合わせたらできあがりです♪

⑥　冷めたら保存袋でしっかり漬け込んでいきます。
なるべく空気を抜いて平らにして冷凍保存します。

豚肉のごぼうの照り焼き

材料／4人分

ごぼう・・・2本
ごま油・・・適量(炒め用)
ごま油・・・ひと回し(仕上げ)　
白ごま・・・大さじ1(仕上げ)　
豚切り落とし・・・200g
＝肉下味＝
★酒・・・小さじ1
★塩・・・少々
★小麦粉・・・小さじ1
＝合わせ調味料＝
☆酒・・・大さじ2
☆みりん・・・大さじ2
☆醤油・・・大さじ2
☆砂糖・・・大さじ1