こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、焼きシュウマイの作り方をご紹介します。包まず簡単！フライパンにのせて焼くだけ！

焼きシュウマイの作り方

材料（14個分）

• 豚ひき肉 200g
• 玉ねぎ 1/2個
• えのき 100g
• 焼売の皮 14枚
• 醤油 小さじ1
• オイスターソース 大さじ1/2
• 砂糖 小さじ1/2
• 酒 大さじ1
• 片栗粉 小さじ2
• おろし生姜 小さじ1/2
• ごま油 小さじ1 ×2
• 塩胡椒 適量

作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにし、ラップをしてレンジ600Wで1分加熱し粗熱をとる。
2. えのきをみじん切りにする。
3. ひき肉に砂糖を加えて揉み込み、塩胡椒をしてしっかり捏ねオイスターソース、醤油、生姜、酒、ごま油小さじ1、片栗粉を加えて捏ねる。
4. 玉ねぎとえのきを加えてふんわり混ぜ、一口サイズに丸める。
5. フライパンにごま油をひき、③を並べ焼売の皮を水にさっとくぐらせ上にのせ中火で焼く。
6. 焼き色が付いたら、水を少しいれ蓋をして、弱火で3分蒸し焼きする。
7. ごま油小さじ1をまわしかけ完成。

ポイント・コツ

• 肉だねに下味をつけてから具材を入れて混ぜてください
• 皮は水にサッと潜らせてから肉だねに被せましょう
• 最後はごま油を回しかけ焼いてください

おわりに

いかがだったでしょうか？カリッとジューシーな仕上がりに！ご飯がすすむ簡単おかずレシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
ぜひ＋フォローしてチェックしてみてくださいね。

執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

料理系YouTuber：料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ(チャンネル登録者数146万人)