さつまいもは、秋から冬にかけてその甘さが増し、特に2月頃には追熟されたねっとりとした食感のものが多く見られます。

家庭で簡単に美味しい焼き芋が作れるのも、さつまいもの魅力の一つです。

今回は、その点について元スーパーの青果担当者が解説します。

黒い汚れがあるさつまいもは食べられるの？

さつまいもの皮に見られる黒い汚れは、見た目には気になるかもしれません。しかし、この黒い汚れたついたさつまいもは、食べても問題はありません。

この黒い部分は硬いことがありますが、料理に使う際には取り除けば問題なく調理できます。

焼き芋を作る際は、この黒い部分を特に気にせずに焼いても大丈夫です。ただし、黒い部分が気になる方は、剥いてから食べると良いですよ。

黒い汚れの正体！

さつまいもの皮に付いている黒い汚れの正体は、収穫や輸送時にできたキズが原因です。

ヤラピンはさつまいもを切った際に見られる白い成分で、便秘解消に効果があるとされています。

ぜひ次回さつまいもを購入時にチェックして下さいね。

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