秋の気配深まる京都で、モンブラン食べ比べ！
「ハイアット リージェンシー 京都」に5種のモンブランを食べ比べできる「彩りモンブランパレット」が新登場しました。パレット型のプレートに、絵の具に見立てた3色のソースを添えたモンブランは素材と素材のかけ合わせが絶妙！この素材がモンブラン？と新発見がいっぱいなスイーツをご紹介します。

ハイアット リージェンシー 京都

オールディダイニング「カフェ 33」

京都中心部、東山七条に位置するハイアットリージェンシー京都。三十三間堂の隣にあるホテルで、目の前は、京都国立博物館と観光にも便利なラグジュアリーホテルです。格式高さを感じられつつ、モダンでスタイリッシュな空間が素敵。

オールディダイニング「カフェ 33」は解放感のある大きな窓からの光が明るく、広々とした寛げる空間。ダイナミックでライブ感溢れるオープンキッチンと薪オーブンから作り出されるグローバルな食体験を提供しています。こちらで楽しみにしていたスイーツをお願いしました。

彩りモンブランパレット

個性的な組み合わせが絶妙なモンブラン5種を食べくらべ　4,500円（税金・サービス料込）

モンブランがこんなにポップでカラフルに！
モンブランはホテルのペストリーシェフ 内海 清氏のシグネチャースイーツなのだそう。そのモンブランが、こんなに楽しく！栗だけでなく、フルーツやチーズを組み合わせた個性あふれる5種類のモンブランを、パレット型のプレートに盛り付け、絵の具に見立てた3色のカラフルなソースを添えて提供しています。

「彩りモンブランパレット」は5種類のモンブランを食べ比べできるよう、通常より一回り小さなサイズのモンブランが並びます。ドリンクは、コーヒーと紅茶をおかわり自由なのがとても嬉しい。

紙マットの上に、モンブランの味をかいてくださっています。
味や素材を理解して食べるのと、知らないのと、私は全然味わいが違うと思うんです。

断面はこんな感じ。

◆フランジェリコ　栗Xくり

ペストリーシェフのこだわりが詰まった栗のモンブラン。ヘーゼルナッツのリキュール “フランジェリコ” のクリームに刻んだ栗の渋皮煮。このリキュールが甘く薫るのがたまりません！土台からアーモンド生地、マロンムース、フランス産マロンクリーム。濃厚ですが全体には軽やか。

◆かぼちゃとマンゴー

かぼちゃのカスタードクリームに栗の甘露煮が優し甘さ。アーモンド生地、和栗のクリーム、さらにマンゴークリーム。かぼちゃの優しい味わいをマンゴーが引き締めています。

◆グリオットチェリーとピスタチオクリーム

ライトなピスタチオクリーム、チェリーの酸味もきつすぎないのが良いですね。グリオットチェリーのムースの上に、なんとほんのり山椒を効かせたアクセントのあるチョコレートクリームが。

◆珈琲とチョコレートクリーム

これは大人のモンブランケーキ。ほろ苦いコーヒームースに、チョコチップクッキー。チョコクリームには和栗が使われているのは、和栗好きなので嬉しい。

◆マスカルポーネチーズとラズベリー

優しいマスカルポーネチーズのムースに、いちごのゼリーとピンク色のラズベリークリーム。酸味は強すぎず、ムースの中にはチョコレートライスクリスピーが、こくと食感の変化を加えています。

どれもおいしかった！
まず土台の薄めのタルト生地が良質。さすがにこれだけ食べ比べるとボリュームたっぷりなのですが、どれも味わいが違いどれもが美味しかったです。
お好みを見つけながら食べるのも楽しそう！

彩りモンブランパレット（おかわり自由のコーヒー、紅茶付）

期間：10月1日（日）～11月30日（金）の毎日

時間：2:30 pm ～ 5:30 pm

価格：4,500円（税金・サービス料込）

予約は　こちら

取材協力：ハイアット リージェンシー 京都