こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、レンジでチンして漬けるだけの

「小松菜の香味漬け」を紹介します。

ネギに生姜、ツーンと香るワサビなど、たっぷりの薬味と一緒に漬けこむから

ご飯がとにかくすすむすすむ～！何杯でもいけちゃう美味しさですよ。

小松菜の消費や作り置き常備菜にもオススメですので

是非一度お試しくださいね。　

材料　※4人前

• 小松菜　　　　 4株
• 生姜　　　　　 20g
• 長ネギ　　　　 15cm
• （A）白いりごま　大さじ1
• （A）味噌　　　　大さじ1
• （A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　 小さじ1
• （A）醤油　　　　小さじ1
• （A）ﾜｻﾋﾞﾁｭｰﾌﾞ　 小さじ1
• （A）砂糖　　　　小さじ1/2
• （A）ごま油　　　小さじ1

作り方

①小松菜は水でよく洗って根本を切り落とし、3cm幅に切る。長ネギはみじん切り、生姜は皮を剥いて千切りにする。

②小松菜は濡れたまま耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600wのレンジで2分加熱する。

③加熱後、冷水に浸して冷ます。

④ポリ袋に水気を絞った小松菜、長ネギ、生姜、（A）を入れて揉みこむ。味が馴染むまで冷蔵庫で1時間冷やしたら出来上がり。

ポイント

小松菜は加熱後すぐ冷やすことで食感がよくなり、さらに色鮮やかに仕上がります。