こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今回はこれからの季節に美味しい、まるでお鍋の様なごろごろ鶏団子入りボリュームスープをご紹介します。

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春雨はだし汁で戻すから別茹で不要になり、出汁を吸って戻すのでしっかり味染みです。

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ニンニクのパンチが効いたこの出汁本当に本当に美味しいです。

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お鍋1つでできるのでとってもお手軽にできますよ。

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鶏団子と白菜のうまとろガーリック煮

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材料　2人分

鶏むね肉(鶏ミンチ) ‥200m
にんにく‥一欠片
白菜　250g(1/8個)
春雨　30g

【Ａ】
生姜チューブ　3cm
片栗粉　大さじ

【Ｂ】
酒・醤油・鶏がらスープの素‥各大さじ1
水‥400ml
塩‥ふたつまみ

黒胡椒‥少々

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作り方

① にんにくは薄切りにする。
白菜は芯の部分は1.5cm幅に切り、葉の部分はざく切りにする。
鶏むね肉はミンチ状にする。

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② 鶏むね肉とA（生姜チューブ3cm、片栗粉大さじ1）を捏ねる。

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③ 鍋にB（酒・醤油・鶏がらスープの素各大さじ1、水400ml、塩ふたつまみ）とにんにくを入れて中火にかけ、煮立ったら白菜の芯の部分と②の形を整えて入れる。

④ 葉の部分と春雨を半分にカットして加え、火を弱めて春雨が柔らかくなるまで煮る。

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器に盛り、黒胡椒を散らす。

ポイント

にんにくはにんにくチューブでも代用可能です。

鶏むね肉を叩いてミンチ状にして作る場合、粗めに叩いた方が食べ応えがあります。