「カレーを煮込みすぎた」←「水を足すは間違い？」料理人の回答に…『もっと早く知りたかった！』
こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！
皆さん、「カレー」は好きですか？
カレーってなんで、あんなに飽きないんですかね？
『今日からぱぷちゃん、毎日カレーね』って言われても、『んーそかそか、福神漬け多めね！』としか思わないです…。これってヤバいですか？（汗）
そんな、みんな大好きカレーですが、こんな失敗をしたことはありませんか？
ちびまる子ちゃんが面白すぎて、カレーの存在を忘れ、『あ、煮込みすぎてしまったー！！』とちびまる子ちゃんのせいにしたこと。
皆さんはこのような失敗をしたら、どのように対処しますか？
もし、『まぁいいか。ほっといて、サザエさんを見るか』と考えてしまうようなら…仲間です！（笑）
冗談はさておき、今日の本題に入りましょう。先ほどのような失敗をした場合、多くの方は「水を足す」のではないでしょうか？でも、水を足すのは果たして正解なのでしょうか？
また、今回の内容を事前に私の「Instagram」で発信し、感想のアンケートを取ったところ…９２％の方が『もっと早く知りたかった！』との回答を頂きました！
カレー好きの方、勉強になること間違いなしです。ぜひ最後までお付き合いください！
今回の目次
- 水を足すは大間違い
- コンソメスープ
- まとめ
水を足すは大間違い
煮込みすぎたカレーに「水を足す」のは果たして正解なのでしょうか？
これはズバリ…大間違いです！
水を煮込みすぎたカレーに足すと、具材の「うま味」、スパイスの「香り」、そして「コク」がすべて薄れてしまい、せっかくのカレーが台無しになってしまいます。
では、何を足すのがベストなのか？一緒に見ていきましょう！
コンソメスープ
煮込みすぎてしまったカレーを救えるのは…「コンソメスープ」です！
コンソメには「香辛料」が入っているため、カレーを救うのにぴったりの存在です！以下が、具体的な手順です。
【材料】
・コンソメキューブ：１個
・水：300ml
【作り方】
①コンソメスープを作る。※塩と胡椒は入れません！
②それをカレーに少量ずつ入れ、かき混ぜながら加熱をする。
③味を見ながら、カレーの「濃さ」や「とろみ」がちょうど良くなるまでコンソメスープを加えて調整する。
これで完全に元どおりとは、正直いきませんが、そこそこの味には戻ります！
まぁ、悪いのは…永沢くんなんだけどね！クックックッ・・・。
まとめ
- 煮込みすぎたカレーに、水を足すのは大間違い！
- 煮込みすぎてしまったカレーを救えるのは…「固形コンソメスープ」
最後まで、ご愛読ありがとうございます。
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