こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、衣付けラクチン！面倒くさくない「のり塩チキンカツ」を紹介します。

チキンカツって、薄力粉、卵、パン粉をつけて揚げるから、洗い物が増えて結構面倒ですよね…。

しかし、今回紹介するチキンカツは、下味で揉みこむマヨネーズがそのままバッター液になるから、すぐパン粉をまぶして揚げられちゃうんです。（卵不用な所も嬉しいポイント！）

さらに青のりをたっぷりまぶして揚げるから、一口食べれば口いっぱいに青のりの豊かな香りが広がりますよ〜！

うちの家族は全員青のり好きなので、食卓に出すとみんな夢中になって食べてくれます（笑）

お弁当のおかずにもピッタリなレシピとなっていますので、良かったら是非お試し下さいね。

材料　※4人前

• 皮なし鶏胸肉　 300g
• 揚げ油　　　　 適量
• パン粉　　　　 30g
• 青のり　　　　 大さじ2

〈下味〉

• ・マヨネーズ 　　 大さじ2
• ・ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　　　小さじ1
• ・鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素　大さじ1
• ・砂糖　　　　　 小さじ1/2

作り方

①鶏胸肉は余分な脂肪と筋を取り除き、厚さ1cmの削ぎ切りにし、一口大に切る。

②ポリ袋に鶏胸肉と〈下味〉の材料を入れて揉みこみ、30分置く。

③パン粉と青のりを混ぜ合わせ、②に押し付けるようにまぶす。

④中火に熱したフライパンに深さ1cmの揚げ油をひき、③を両面焼き色がつくまで揚げる。油切り網に取り出し、しっかり油をきったら出来上がり。

ポイント

揚げている時に触りすぎると、衣が剥がれてきちゃうので、裏返すまではなるべく触らずに待ちましょう。

おわりに

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