こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、お弁当に入ってたらテンション上がる！

「えのきのコンソメピカタ」を紹介します。

作り方は卵液にさっとからめて焼くだけだからとっても簡単！

ふわふわの卵とコリコリのえのきの食感がクセになる味わいで

えのき1袋ペロリと食べられちゃいますよ◎

おつまみにもピッタリなメニューとなっていますので、良かったら是非一度お試しくださいね。

材料　※3人前

エノキ茸　　　200g

薄力粉　　　　大さじ1

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　　　大さじ1

ドライパセリ　適量

（A）卵　　　　 2個

（A）粉チーズ　 小さじ2

（A）コンソメ　 小さじ1

作り方

①エノキ茸はバラバラにならないように石づきを浅く切り落とし、食べやすい大きさに底から切れ目を入れて割く。（A）は混ぜ合わせておく。

②エノキ茸に薄力粉をまぶす。

③ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを中火で熱し、②のエノキ茸に（A）をからめて焼く。

④焼き目がついたら裏返し、裏面も同様に焼いたら器に盛る。お好みでドライパセリをふったら出来上がり。

ポイント

卵液はつけすぎると味が濃くなるので、からめたら軽く液を落としてから焼いて下さいね。