大阪府大阪市北区、西梅田にある「ザ・リッツ・カールトン大阪」の1F、イタリア料理「スプレンディード」にて、2024年9月9日（月）から11月7日（木）までの期間限定で、アフタヌーンブッフェ「マロンスイーツパレード」を開催中です。

マロンスイーツパレード

12種の栗のスイーツを含む25種のスイーツと、イタリアンセイヴォリー7種がブッフェでおなかいっぱい好きなだけいただけて、コーヒーや紅茶などのドリンクメニューがフリーフローで楽しめます。

ライブデザート しぼりたての「カシスモンブラン」

なめらかで濃厚な風味の和栗のしぼりたてモンブランに、ホクホクとした食感が楽しめる西洋のマロングラッセをトッピング。

バニラアイスとクリームシャンティ、カシスソースの味わいはおだやかで華やかさをプラス。美味しいモンブランでした！

ライブデザート 幻想的なドームがはじけるスムージー

もう一つのライブスイーツは幻想的なスムージー。

スムージーの上にドーム状のアロマバブルを浮かべ、シャボン玉のようにドームを割るとスモークとベリーの香りが漂いうっとり。

ほとんどが和栗のマロンスイーツ

フランス人シェフは、味わいの違う和栗と洋栗を巧みに使い分け、栗のスイーツ12種のうち、ほとんどに和栗を使っています。

飽きずに食べられるように、マンゴー、クランベリー、洋梨、ライムなどのフルーツを効果的に使って味わい豊かに仕上げているそうです。

フランス菓子を日本の食材と融合させる試みもなされています。それらをスモールポーションでいただけるのでいろいろ味わえるのが楽しい。

栗を削って仕上げるサラダもライブで！

「アンディーブと栗 ゴルゴンゾーラのサラダ ハチミツとマスタードのヴィネグレット」はライブで仕上げ。

アンディーブをドレッシングで和えたら、ゴルゴンゾーラをたっぷり合わせ、栗をトリュフのようにたっぷり削りかけて出来上がり。ビジュアルもお味も好きでした。

「栗とポルチーニのスープ」もたまらない。イタリアンのシェフの故郷イタリアを代表する秋の味覚を楽しめるセイボリーメニューはどれもおいしい。

フリードリンク

ドリンクは、コーヒーやザ・リッツ・カールトン大阪オリジナルブレンドティーなどの温かい飲み物のほか、アイスコーヒーやほうじ茶マロンティーも！エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノはテーブルオーダーにていただけます。

さぁ実食！

マロンスイーツを中心に、たくさんのスイーツとセイボリーをいただき大満足！

こうして思い起こしていると、また食べに行きたくなります！

おわりに

いかがでしたか？和栗をメインに秋の食材をフランス菓子とイタリアンセイボリーで堪能できるアフタヌーンブッフェを楽しみたい方は、ぜひ行ってみてください。おすすめです！

時折ピアノの生演奏もあり、トスカーナ地方の別荘のような（行ったことはないけれど）ステキな雰囲気の中で楽しめます。

取材協力：ザ・リッツ・カールトン大阪

※本記事制作にあたってはガイドラインに基づき公平中立に制作しています。