こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、白菜コールスローの作り方をご紹介します。白菜1/4使い切り大量消費レシピ！切って和えるだけで、パパッと簡単に作れます。

白菜コールスローの作り方

材料（4人分）

• 白菜 500g
• にんじん 50g
• コーン 70g
• ベーコン 40g
• マヨネーズ 大さじ4
• 砂糖 小さじ1
• 塩 小さじ1/2
• めんつゆ 小さじ1
• 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
• 酢 小さじ1/2
• すりごま 大さじ1/2　
• おろし生姜 小さじ1/2
• おろしニンニク 小さじ1/2
• 塩胡椒 適量

作り方

1. 白菜、にんじんを細切りにし、塩と砂糖を馴染ませ10分おく。
2. ベーコンを1cm幅に切り、焼き色をつけ粗熱を取る。
3. 白菜とにんじんの水分を搾り、コーン、ベーコン、マヨネーズ、めんつゆ、酢、鶏ガラスープの素、すりごま、生姜、ニンニクを加えて和え、塩胡椒で味をととのえ完成。

ポイント・コツ

• 白菜は細切りにして塩と砂糖で揉み込み水分を出しましょう
• ベーコンは焼き色がつくまで焼き粗熱をとりましょう
• しっかり水分を絞ってから調味料と和えてください

おわりに

いかがだったでしょうか？白菜のシャキッと食感やベーコンの香ばしさがアクセントになった絶品コールスローです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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