【ほんだし/ナス】使い切りのほんだしが出たから使って1品作ってみた!!「ナスと豚の梅だし炒め」
オハッス、どうもカピバラ03キッチンのRYOTAです。今回は味の素さんの2023年春夏新商品の試食に行ってきました。いろんな種類の新商品の説明やユニークなクイズ等とても楽しめました。その中から今回はほんだしを使って梅だし炒めを作ってみました。梅の酸味とだしの旨みをナスが吸い取ってとても美味しい仕上がりになってますよ!!
材料
- ナス 300g
- パプリカ 1/4個(40g)
- 薄切り豚バラ肉 100g
- かいわれ大根 適量
- 梅干し 15g
- ほんだし 1本(8g スティック)
- サラダ油 大さじ1と2
作り方
- ナスのヘタを切り、縦に2等分に切り、1cm間隔に斜め切りにする
- パプリカを乱切り、薄切り豚バラ肉を6等分に切る
- 梅干しをミンチにする
- フライパンにサラダ油(大さじ2)をしき,1に火が通るまで炒める
- 別皿に移し、2を炒め、1を戻し、さっと炒める。ほんだし、3をいれ、さっと和える
- お皿に盛り、かいわれ大根をのせる
ワンポイント
かいわれがない方は豆苗を一緒に炒めてもOK!!
