〜火を使わずに簡単に作れる♪旬の枝豆活用レシピ〜

すっかり夏らしい季節になりましたね。暑いと冷たい食べ物が恋しくなります。

今回は、旬の枝豆を使った冷製スープをご紹介！火を使わずに作れる、この暑い時期に嬉しいレシピです。生の枝豆ではなく、手軽に冷凍枝豆を使ってもOK！流水解凍すればすぐに使えるので、とても便利ですよ♪

食欲が減退する季節でもあるので、しっかり食べて夏バテ防止！暑い夏を乗り切りましょう。

時間：10分（冷やす時間含まない）　難易度：★★☆

【材料】約4人前

■枝豆スープ

　加熱済み枝豆（剥身）　100g

　塩　2つまみ

　砂糖　小さじ1/2

　ホワイトペッパー　適量

　調整豆乳　150ml

　水　50ml

　生クリーム　80ml

■飾り

　剥身枝豆　適量

　オリーブオイル　適量

【作り方】

①■枝豆スープの材料全てをミキサーもしくはブレンダーにかける（粒がなくなるまでかける）

②冷蔵庫で1時間以上冷やす

③器に盛り、■飾りの剥身枝豆とオリーブオイルをトッピングする

完成！！！

【ポイント】

・解凍した冷凍枝豆を使っても◎

　その際、薄皮が黒ずんでいることがあります。綺麗な黄緑色に仕上げるには、その薄皮を取り除くのがおすすめです。

・今回調製豆乳を使用しました。普通の豆乳を使う場合、塩と砂糖の量を調節しましょう。

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！