「キャンピングカーと着物とラーメンと」

「青森県：津軽新城駅：ひらこ屋」

「ひらこ屋」おすすめポイント

1. 青森県ラーメンランキング食べログ一位のラーメン屋さん
2. さまざまな種類の煮干しを使った香り高い煮干しスープ
3. 朝８時から営業。順番に呼び出ししてくれるので炎天下のもと外並びせず車の中で待機可能

青森県ラーメンランキング現在一位の「ひらこ屋」。

通常メニューとは別に期間限定で「つけそば」が数種類メニューに追加されておりせっかくのなので店内連食でそちらもいただくことにしました。

店内連食についてはお店によりルールが異なりますので必ず食券を購入する前に店員さんに確認しましょう。（そのまま２杯目も食べられるお店や並び直して再入店する店、そもそも杯数限定で店内連食禁止のお店など）

食券を購入後、呼び出し機能がついた機械を渡してもらえるので音がなったらお店へ。

券売機

朝の記事にも書きましたが、券売機には「本日の煮干し」が貼ってあり、産地と煮干しの種類が明記されています。

この日は「境港　平子煮干・長崎　平子煮干・境港　うるめ・広島　片口」となっています。

メニューは「濃い口煮干・あっさり煮干・せあぶら煮干・にぼダク・バラそば・せあぶら生姜・つけそば数種」でこのつけそばが期間限定のメニューです。

「つけそば・魚辛つけそば・わさ辛みぞれつけそば」があり、この中から気になったわさ辛みぞれつけそばをオーダーしました。

わさ辛みぞれつけそば　９００円

さすがの有名店といった感じで、店内連食に慣れている様子。特にこちらからなんのアプローチをせずとも食べ終わってから一分ほどですぐにつけそばが提供されました！たまに店内連食でまだ半分も食べ終わっていないというタイミングで提供されたりすることもあるのでスマートなオペレーションに感動です。（基本的にはいいタイミングで声掛けしてくださいねというお店が多いのでお店のやり方に任せています）

なんと麺の上にレンゲが２種類。

中央に大葉と大根おろし、唐辛子がありホウレン草と柚子、レンゲにはわさびと刻みたまねぎ。かなり複雑な盛り付けです。

この一杯に手間暇がすごい。

麺

ツヤツヤと美しい全粒粉ストレート麺。

噛むと弾力があり軽く歯を跳ね返すぷりっとした美味しい麺ですね。

つけ汁

こちらも煮干がしっかり香ります。やや酸味があり夏の暑い時期にも爽やか。

濃厚ですがすっきりとしたキレのある後味です。

刻まれたねぎが口の中に入るといいアクセントに。

刻み玉ねぎは好きなタイミングで。もともとねぎがたっぷり入っているので後半に味変感覚でいれてもいいですね。

大根おろしは前半に投入。すっきりした辛味でいくらでも食べられそうな魅惑のつけ汁になりました！

わさびは一気に全部いれるとかなり辛い！鼻にツーンときました！

ただ３口目くらいからだんだん慣れてきてこちらも香りよく爽やかな辛味に。

口の中をスッキリさせてくれるアイテムだらけで２杯目でもさらっと完食。

もちっとした麺の食感と唐辛子の辛味、わさびのキレと香り。煮干の風味がマッチして食欲減退時におすすめの一杯。

もっと他のメニューも食べたい！次回青森県に来たときにも必ず訪問したいと思う素晴らしい接客とラーメンを提供してくれるお店でした。