こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回はサクサクちくわの作り方をご紹介します。10分で簡単！衣がサクサクです。

サクサクちくわの作り方

材料（2〜3人分）

• ちくわ 5本
• 料理酒 大さじ2
• 片栗粉 大さじ1
• 薄力粉 大さじ1
• マヨネーズ 小さじ2
• 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
• あおさ 小さじ1/2
• 揚げ油 適量

作り方

1. ちくわを輪切りにする。
2. マヨネーズに料理酒を少しずつ加えながらよく混ぜ、鶏ガラスープの素、片栗粉、薄力粉、あおさを加えてよく混ぜ冷蔵庫で30分冷やす。
3. ちくわを加え衣をからめ、油でサクッとするまで揚げて完成。

ポイント・コツ

• 衣にマヨネーズと料理酒を加えることでサクサクに
• 時間があれば冷蔵庫で衣を冷やしてから揚げてみてください
• 焦がさないように揚げ焼きしてください

おわりに

いかがだったでしょうか？一度食べたら止まらなくなるやみつきになる旨さです。お酒のおつまみ、お弁当のおかずにもぴったりな一品です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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