濃厚で絶品と話題のチーズケーキ「NOCOA（ノコア）」。実食してみた感想は、「こんなチーズケーキ食べたことない！」。チーズの芳醇な味わいに、発酵バターと卵感が極上の旨味ががぎゅっと詰まったチーズケーキをご紹介します。

「チーズケーキNOCOA（ノコア）」

上質な大人のためのチーズケーキ

大阪の北新地や東京中目黒で人気のチーズケーキ専門店「チーズケーキNOCOA（ノコア）」。お取り寄せできることもあり、テレビでもよく紹介されていてずっと気になっていました。

NOCOAチーズケーキ　Raisins（レーズン）10センチ　2100円

プレーンに大人テイストなレーズンを加えたRaisins（レーズン）。
まず一口食べて感じるのは発酵バターの香り！そして味わいがチーズの味もしっかりしているのですが、私が大好きな卵感をしっかり感じられるのです。全く食べたことがないチーズケーキです。

フランス最高級のクリームチーズと フランスエシレ村で作られる一流シェフ御用達の発酵バター（ＥＵＡＯＰ認定）を絶妙なバランスで配合。低温で長時間かけてじっくりと熱を入れながら焼き上げているということで、この濃厚でしっとりとしたクリーミーな口当たりなんですね。チーズ本来の風味に加えて発酵バターの豊かな味わいと香りを逃がすことなく、閉じ込めていて、チーズケーキでここまでバターを感じるのは初めて。

そして私がとっても好きなところがこの卵感！こくのあるファーブルトンのようです。そして土台のビスケット部分がバター感が溢れてカリカリと美味しい。贅沢で濃厚な味わいのチーズケーキにラムレーズンがふんだんに混ぜ込まれていて、紅茶もよいけどワインに合う！癖の強いチーズではないので、子供も絶対好きなチーズケーキです。
なるほど～！これは話題になるはずです。

NOCOA　プレミアムチーズケーキ　3,500円

レーズンでも明らかに今までであったことがないほど、上質だったのですが、数量限定の「プレミアムチーズケーキ」は、さらに素材にこだわったチーズケーキ。

【NOCOAプレミアム】12センチ　3,500円

６名ほどで分けられますが、プレーンで12センチ2,640円なので贅沢感あるプレミアムなチーズケーキ。
フランス産のチーズやバターを惜しみなく使用したチーズケーキの「NOCOA」に、チーズは希少な白カビチーズ“ブリア・サヴァラン”を使っているんです。

ブリア・サヴァランをチーズケーキにしようなんて天才やん！
フランスの有名な美食家の名前にちなんで命名され、クリームを加えて濃厚にしたチーズの中で、最も古くから存在するトリプルクリームのチーズは、癖がなく“ブリア・サヴァラン”だけでもチーズケーキのような美味しさ。そこに極上のバター感と卵感が加わりなるほどこれがプレミアム！これは美味しくて忘れられない。
プレミアムは限定数での販売なので、販売スタートを察知したらすぐ買うのがおすすめ。

とにかく美味なチーズケーキは、大阪の歓楽街北新地で手土産として購入できるほか、大阪中津に工房店、東京中目黒で購入できます。またお取り寄せもできるのでチーズケーキ好きも、バターや卵感あふれるお菓子が好きな人も一度食べてみて欲しいです。

赤ワインとあわせていただきました。
ちなみにNOCOAのネーミングの由来は“濃厚な味”「のうこうなあじ」を文字ったものなのだそう！なるほど納得です。

取材協力：NOCOA