こんにちは。日野市のローカル情報をお届けするひのさんぽです（＾＾）

号外NET日野市という日野市の地域情報だけをお届けするサイトで、365日毎日、日野市の話題を紹介しています。

「日野市だけで、365日毎日記事が書けるほどネタあるの？」なんて聞かれることもあります。が、しかし！　どうぞ、安心して下さい。365本でも足りないくらい、日々色んな発見があります☆

今回はみんな大好きラーメンの話題です！

日野駅の西側へ徒歩2分。以前「大村庵」があったところに、突如新たなラーメン屋さんがオープンしたんですよ♪

濃厚とんこつラーメン「繁花（はんか）」がオープンしたのは2024年4月17日。取材にも快く応じてくれました。

こちらが店主の単（ぜん）さん。「繁花（はんか）」というお店の名前は、「花が咲く４月に開店したお店。地域の人に愛され、繁盛しますように」という願いを込めたそう。素敵な店名ですね。

この日は奥さまもお手伝いに来ていたので、ラーメンを待つ間に色々とお話をお聞きしました。

居抜きでスタートしたという繁花（はんか）。

お蕎麦屋さん→喜多方ラーメン風の醤油ラーメン「大村庵」→濃厚とんこつラーメン「繁花（はんか）」とお店は変わりましたが、素敵な水墨画調の壁紙はそのまま。

メインのエリアはカウンター席になっていました。

小上がりの和室も残っていました。畳のあるお店は少なくなってきたので、大切にしたいですよね。

単さんご夫妻には小さなお子様がいるそうで、「畳の席だと子どもも一緒に食べられるし、ご飯に飽きたらちょっと遊んだりもできるから、親御さんもゆっくりたべられるかな。」と、お母さん達への思いやりも口にしていました。とっても感じの良いご夫妻です。

カウンター席に変えたのは、「ラーメンは一人で食べに来る方も多いので、カウンターの方が気兼ねなく食べられますよね。」とのこと。確かに！

注文は食券を購入するスタイルでした。この日はオープンしたばかりだったので、現金のみでしたが、PayPayなどキャッシュレス決済も導入予定だと言っていたのでそろそろスタートしているかも？

気になったのは「秘密ラーメン」！

今はまだメニューを考案中だそうですが、季節ごとの限定ラーメンを作っていくおつもりだとか。「暑くなってきたら冷やし中華とかもいいですよね！」と希望を伝えると、「いいですね！　それも考えてます（＾＾）」とのこと。楽しみにしています！

現在は特製濃厚とんこつ黒、白、辛味噌の3種類。白と黒は何が違うのかと尋ねると、それぞれ白醤油と黒醤油を使っているそう。「今一番でているのは黒かなぁ。」とのことで、「黒」をオーダーしました。

赤玉ねぎや白菜、スプラウトがのっている、見た目にもおしゃれなラーメン。

上にかかっている黒い液体は、「マー油」という、にんにくを主とした香味野菜をラードで揚げて作った香味油だそう。食欲を掻き立てるような良い香り！

八王子ラーメンにも玉ねぎは入っていますが、とろりとした濃厚なとんこつスープに赤玉ねぎというのも意外と合う！

8時間以上かけて煮込むというスープは1日50食が限界だそう。（スープがなくなり次第営業終了）

自家製の麺はストレートの中太。つるりとした麺なのですが、濃厚なスープなのでいい塩梅で絡んで美味しい♪

「コラーゲンもたっぷりで明日お肌つるつるになってるかも！」と、期待させてくれるような濃厚とんこつスープ。なんと、替え玉は１回無料（２回目は１００円）。割りスープも頼めるので、まるっと完食しちゃいましょう！

紅生姜で味変したり、テーブルの上にある自家製のラー油でピリ辛のアクセントを出したり、味の幅を楽しめます。

最後に味玉無料券をサービスでもらって大満足♪

女性一人でも入りやすいスタイリッシュなラーメン屋さん「繁花」。水曜は定休、その他11時から営業です。（※スープがなくなり次第終了）

濃厚とんこつラーメン「繁花（はんか）」
住所：東京都日野市栄町１丁目2−１ 七和ビル
TEL：042-514-9737
営業時間：11時〜15時、17時〜21時
定休日：水曜　（営業時間、定休日は2024年4月時点）