3代続く伝統の味

福岡県春日市にある老舗の地元に愛される「天広軒」。春日原駅から徒歩数分の場所にあり、地元密着の名店です。創業から70年以上を数えるお店は3代目。親族で受け継がれたわけではなく、お店の常連さんが受け継いできたお店。伝統の味はいろいろな歴史を経て、今もなお愛されるラーメンです。

きくらげラーメン

豚骨ラーメンにしてはスープが透き通った感じ。重さを感じないようなスープ。そこにデフォのネギとチャーシュー、そしてきくらげがトッピングされる。この鮮やかな色合いのネギが新鮮でシャキッとしていて美味しい。

時間をかけてゆっくりと煮込んだ清湯スープ。だからすごくあっさり。そんな中にも豚骨の風味が心地よく広がっている。ほどよくカエシの味わいも感じながら、トッピングのちょいピリ辛のきくらげがスープに味を加え、これがまた美味しい。濃すぎず薄すぎず、しっかりとコクもあるスープは職人技。

麺は中細で、コシのある食感ながらあっさりスープに相性良く絡んで美味しい。硬すぎず柔すぎず、程よい硬さでいただくのが良い。

替玉にはネギとチャーシューもプラスしてくれる。このさりげないサービスがすごく嬉しい。

店内は、カウンターにテーブル、奥には座敷もあり、多くのお客さんで賑わっている。地元の人が愛する地域密着型のお店ですね。

代々引き継がれる昔ながらのあっさりとんこつ。また食べたくなるラーメン。地元に愛されるお店は今日も、このようなレトロな雰囲気の飲食街で多くの人々が訪れています。

天広軒