こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、大葉とちくわの磯辺揚げの作り方をご紹介します。切って詰めて揚げるだけ！10分で簡単に作れます。大葉の中にチーズも入って旨さ倍増！

大葉とちくわの磯辺揚げの作り方

材料（10個分）

• ちくわ 5本
• 大葉 10枚
• さけるチーズ 1個
• 薄力粉 大さじ3
• 片栗粉 大さじ1
• マヨネーズ 小さじ2
• 水 大さじ3
• 青のり 小さじ1/2
• 揚げ油 適量

作り方

1. マヨネーズと水をよく混ぜ、片栗粉、薄力粉、青のりを加えよく混ぜ使うまで冷蔵庫で冷やす。
2. ちくわを斜めに2等分にし、大葉の茎を切り落とし、さけるチーズを12等分にする。
3. チーズを大葉で巻き、ちくわの穴に入れ、衣をつける。
4. 180度の油で2分ほど揚げて完成。

ポイント・コツ

• 衣は冷蔵庫で冷やしておきましょう
• マヨネーズと片栗粉を加えるサクサクな衣に仕上がります
• さけるチーズはちくわの穴より小さめにしましょう
• 大葉の表面が表になる様にチーズを巻きましょう
• 揚げる時間は2分ほどを目安に揚げましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？衣がサクサク！大葉の香りもアクセントになってさっぱりとした仕上がりです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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