チャーシューメンが好きでたまらない。

分厚い豚バラの肉塊が圧巻の迫力でどどどーん！と君臨しているもの、また大判のロース肉が明らかに場外、丼から“はみ出まくったり”“ぶらさがったりしている”もの、さらには、バーナー炙りでジュジュワ！といい声を上げながら運ばれてくるものなどなど。チャーシューメンはワクワク感に満ち、明日への活力をくれるプチご褒美！　そんなチャーシューメン偏愛の私が厳選して紹介する「麺どころか丼も見えないチャーシューメン」シリーズ。チャーシューメンは数あれど、上から見ると麺も丼も見えない盛りはなかなかのレアもの。

今回は2024年7月にオープンした新店、福岡県筑紫野市「ラーメンはなこ」を紹介する。

場所は、名湯「二日市温泉」もほど近く、湯町への入口でもあるJR二日市駅の目の前。

まず、「ラーメンはなこ」は、近年増殖中の、いわゆる二郎系やG(がっつり)系と呼ばれるジャンルではあるものの、他とは味わい、ビジュアル、店の雰囲気も異なる。

木々を植えた緑のアプローチ、オープンキッチンの“魅せる厨房”となったスタイリッシュなしつらえの店内。カフェのような空間でガッツリ系ラーメンが楽しめる店であり、同系の一杯の印象をより柔らかく、女性に向けても提案することで間口を広げている。

そんな「はなこ」のチャーシューメン、「はなこラーメン(豚マシ)」がこちら。どん！！

やー、いいね、いいね、すごく良き！　まさに萌える「麺どころか丼も見えないチャーシューメン」。スープは、この系統では珍しい漆黒醤油。肉系清湯スープに、糸島「北伊醤油」や中国の醤油をブレンドしたタレを合わせたものである。そこに豚バラ肉の肉厚チャーシューをこれでもか！と盛り付けまくる。

さらに、目の前でバーナーで炙り、ジュワワワ〜。このライブ感、立ちこめる香りも食欲を刺激！

肉の花満開状態にテンションMAX。他の具材は煮卵、ここもポイント“味付け”背脂、そして辛ニラ。「さあ、どこから“めくって”食べようか」。スープは比較的濃度はサラリとしていて醤油の芳醇な香りがフワリ。炙りの香ばしさをまとった肉は甘く濃厚な味付けで、辛ニラや背脂を巻いて食べるのも美味。ごはんを別で頼み、肉を米にタッチ&ゴー！するのも最高である。参考までにデフォのラーメンの写真も載せておく。これでもかなりボリューミーだ。

「ラーメンはなこ」では独自のコールシステム“はなコール”を取り入れている。といっても肩肘張ることはない。

「トッピングをどうしますか？」と聞かれるので卓上に掲げられた4項目“タマネギ”“アブラ(背脂)”“ニンニク”“辛ニラ”の量を好みで選ぶべし。ちなみに一般的な“マシマシ”に当たるのが同店の場合は“ハナマル”である。

2024年7月にオープンした新店、福岡県・筑紫野市「ラーメンはなこ」。前述したように大きな特徴は、

カフェのようなオシャレ空間。

ボリューミーな漆黒醤油ラーメン。

独自の“はなコール”。

そして「豚マシ」にすれば、「麺どころか丼も見えないチャーシューメン」に！

ラーメンのほか汁なしもあり。お腹をすかしてGOGO！