当記事では、上質なコーヒーなどで知られる「珈琲館」の「トーセイホテル ココネ上野御徒町店」をご紹介。ホテルの雰囲気に合わせて落ち着いた内装、コワーキング用のボックス席、ホテル宿泊客向けのモーニングなど、この店舗ならではのメリットが複数あります。
　また、今回は「珈琲館」新作メニューである「炭火焼ビーフとしめじの贅沢ボロネーゼ」と季節限定珈琲を、「珈琲館」看板メニューのトラディショナル・ホットケーキの試食と合わせて取材させて頂きました！

◆台東区内の「珈琲館」は浅草＆上野御徒町の2つ

　「珈琲館」は1970年に東京都・神田に1号店がオープンし、「一杯のコーヒーに心を込めて。」のポリシーにもとづいて日本国内で店舗数を拡大しています。

　メニューは主軸の炭火珈琲やトラディショナル・ホットケーキなど、他のコーヒーチェーンにない「珈琲館」ならではのメニューが魅力。モーニングメニューやランチのサンドイッチセット・スパゲティ・カレー・スイーツなどもあり、朝昼の軽食にも便利です。

　台東区内では「浅草店」と「トーセイホテル ココネ上野御徒町店（以下、上野御徒町店）」の2店があり、今回は新メニューなどの試食も合わせて、後者の店舗にうかがいました。

◆ホテル宿泊者向けモーニングサービスあり

　「上野御徒町店」はホテル1Fにあり、黒い外装がシックな印象。都営大江戸線・上野御徒町駅A1出口から徒歩2分と、駅からのアクセスも良好です。

　お店の入っている「トーセイホテル ココネ上野御徒町」は2020年7月に開業。上野アメ横や上野恩賜公園への好アクセス、ナチュラルテイストで明るく整えられた館内、上層階からの願望などがメリットで、とりわけ外国人観光客（インバウンド）に愛用されています。

　また、このホテルで朝食ありプランの宿泊客は、専用チケットで「珈琲館」のモーニングを食べられるとのこと。「上野御徒町店」オリジナルのメニューを5種類から選択できるほか、セットドリンクがおかわり自由で、サラダが通常のモーニングより大きくなるので、かなりお得です。

◆ボックス席がコンパクト＆設備充実でおすすめ

　上野御徒町店の中は木質で広々。「トーセイホテル ココネ上野御徒町」の雰囲気に合った、落ち着いた印象のインテリアになっています。

　店内の座席は合計45席で、テーブル席のほかにカウンター席が6席。

　電源コンセントが使用可能な1人用ボックス席も4席用意されています。おひとり様で寛いでもよし、フリーWi-Fiもあるので出先の軽作業にも便利です。コーヒー2杯目半額サービスもありますが、長居は常識の範囲でほどほどに！

◆ビーフの歯ごたえが嬉しい新作ボロネーゼ

　では、さっそく試食をさせて頂きましょう。最初に運ばれてきたのは、新メニューの「炭火焼ビーフとしめじの贅沢ボロネーゼ（単品税込980円）」。付け合わせのミニサラダと、トッピング用の粉チーズ・タバスコが付いてきます。

　ボロネーゼソースは深いコクがあり、パスタとの絡みもとても良好。また、炭火焼ビーフはやわらか系ではなく、しっかり弾力と噛みごたえがあるタイプ。硬すぎることもなく、噛んでいるとビーフの旨みと香ばしさがじんわりあふれます。しめじの軟質な歯触りと合わせて、味だけでなく食感に上手くコントラストを持たせている印象でした。

　食べている途中で粉チーズでコクを、タバスコで酸味・辛味をトッピングしながら味変しても良いでしょう。単品価格も比較的安めなので、喫茶チェーン店の軽食としては、かなり高水準な美味しさに感じられました。

◆定番のホットケーキは極厚で大満足！

　ボロネーゼの次は、「珈琲館」定番の「トラディショナル・ホットケーキ ホイップクリーム付き（1枚：税込530円　2枚重ね：税込730円）」。オリジナルシロップとクリームが付属しており、プラス税込120円でバニラアイスや北海道小豆などをトッピングできるほか、バリエーションメニューもあります。今回は2枚重ねにしました。

　テーブルに置かれた直後、おいしそうなホットケーキの香りがふんわり漂ってきます。このホットケーキは銅板で焼かれており、熱伝導率が良い銅の性質を活かして、素早く中まで火を通すことで、生地の水分を飛ばさずふっくら仕上がるとのこと。

　ホットケーキは厚手のフッカフカでシロップなどを非常によく吸収します。ホットケーキだけ食べてもほんのり甘く、シロップやクリームで味を調整しながら楽しめます。ホットケーキを二層まとめて切り分けてフォークで刺し、バター・シロップ・クリームを付けて頬張れば至福のひと時です。

◆ニカラグア豆の新作コーヒーは舌にも環境にも優しい

　コーヒーも複数種類があるのですが、今回は新作の「ニカラグア フィンカ ブエノスアイレス（税込750円）」を選びました。ペーパーフィルターを用いた「ハンドドリップ」式で抽出しているため、豊かな味わいで後味がすっきりした珈琲を楽しめます。数量限定ながら2杯目半額サービスにも対応しています。

　こちらは「火山と湖の国」ニカラグアの標高1,200〜1,550mにあるブエノスアイレス農園で収穫・精選管理されたコーヒー豆を用いた、上質な一杯。現地の農園では自然林保護や植樹など、水源・土壌の保護とサステナブルにも配慮しているとのこと。地域への水供給、子供達への学習促進など社会福祉にも寄与しているそうです。

　コーヒーの味は白ワインのような透明感ある酸味と優しいコクと甘味が特徴。グッとくる苦味というより、まったり落ち着きながら味わうのが良さそうです。ボックス席での軽作業には特に良くマッチングしてくれます。

　「珈琲館 トーセイホテル ココネ上野御徒町店」は平日の11:00〜12:00でも、客数はそこそこ多め。上野〜御徒町地域に勤務か出張中のビジネスマン、近隣ご在住の方々、外国人観光客などか多めの印象でした。

　また、お店の方々にも非常に丁寧・朗らかに接していただき、安心できて温かい気持ちのまま取材ができました。チェーン店・純喫茶・新進カフェがひしめく上野・御徒町エリアにあって、コーヒー・料理ともに上質で店内の雰囲気も良い穴場と呼べるでしょう。