「キャンピングカーと着物とラーメンと」「大阪府：東三国駅」

大阪市淀川区：本気製麺

「本気製麺」おすすめポイント

1. 御堂筋線東三国駅徒歩一分の好立地！！大阪でこの立地はかなり嬉しい
2. おしゃれな店内。カウンターとテーブル席があり落ち着いた雰囲気
3. ラーメンを食べるための儀式？昆布茶のサービスも

御堂筋線の駅チカ。近隣には大きなジャパンさんなどが有り表通りから中にはいってすぐの場所です。

ラーメンメニューも多いのですが土地柄でしょうか、居酒屋メニューも豊富なのが特徴的。

写真付きのわかりやすい券売機です。

紙ナプキンも用意がありますので必要な人は店員さんへ。

煮干し鶏白湯にシンプルな醤油・塩のラーメン、イリコ醤油、梅やにんにくと麺メニューがかなり多いです。

はじまりの・・・という名前のメニューが初来店の私にはぴったりかな？

店内はテーブル席４名がひとつ、２名席３つと後はカウンターです。

店内にも説明書きがあるのですがラーメンを食べる前に提供される「昆布茶」。

昆布茶が舌にある味を感じる器官「味蕾」を活性化し、口の中を整えるとのこと。

はじまりの醤油　９５０円

着丼とともにふわっと個性的な香り。

燻製かな？？燻製の香りに香ばしい感じがまざった匂いがします。

美しい盛り付けです。

しっかりとスープを覆う油。特製香味油とのことでかなり多めの油がかかっています。香ばしい香りの正体はこれなのかな？？

結構独特の香りですが油分がくどいとかそんなことはなく、すっきりした甘みと酸味のバランスがいいスープです。

大きなレアチャーシュー。

チャーシューが最初から２種類入っているのは嬉しいポイントですね。

こちらはしっかり火が通っていて見た目よりあっさりのチャーシューです。

麺は最初に「平打ち麺」「細麺」から選べたので細麺に。

平打ち麺のほうはかなり個性的な麺のようで気になるので次回はそちらにしてみようかな。

こちらはぱつっと噛み切れる細ストレート麺。

かために茹でられた味玉。

最初に昆布茶が出てきたのですがその時に説明が早口すぎて全く聞き取れずでした。店の壁に貼ってあるからいいんですが少し気になるところかな？

研究を怠ること無く常に進化しているというこちらのお店。津比の訪問時には新しいスープになっているかも？？楽しみです。