ミシュランガイドのビブグルマンは、「価格以上の満足感が得られる料理」として紹介されるお店ですが、今回紹介するのは『ミシュランガイド横浜・川崎・湘南』（2015年版）に掲載されたとんかつ専門店。新年にダイエットを決意した方も多いかもしれませんが、こちらのお店では専用の油切りマシンで、徹底的に衣の油を切るサービスもあります。

とんかつ勝上大岡店

京急上大岡駅前の商業施設「mioka」のレストラン街にある1968年の創業のとんかつ専門店「とんかつ勝」は、『ミシュランガイド横浜・川崎・湘南』（2015年版）に掲載された横須賀追浜「とんかつ勝」の支店です。

とんかつ勝は横須賀店と2010年4月にオープンした上大岡店の2店のみ。横須賀まで行かなくても本店と同じとんかつがいただけます。

メニュー

• 特上ロース定食　1950円
• 平牧三元豚ヒレ定食　1650円
• スタミナかつ定食　1950円
• かつ煮定食　1700円　など

厳選された平田牧場の三元豚（平牧三元豚）を使用。きめ細かい肉質でさしが入った豚肉は、かむと脂の甘みが口の中に広がります。

特製スタミナカツ定食

息子はパンチの効いた「スタミナかつ」。肉の間にニンニクを挟み、特製おろしソースで食べる創業以来の人気メニューです。

豚で、カツで、ニンニクの黄金トリオ。箸が止まらないこと間違いなしの組み合わせですね。ご飯、味噌汁、キャベツがおかわりが自由なのも嬉しい。

ヘルシーヒレカツ

油っぽいものが苦手なお年頃なので、私は脂身のない「平牧三元豚ヒレ」を注文し、さらに油を切ってもらいました。

専用のオイルカットマシンで衣の油を徹底的に切ることで、カロリーが約130Kcalも少なくなるそうです。ロースカツでは25%カット、ヒレカツでは40％カット！若干衣が剥がれやすい気がしましたが、味はほとんど変わりません。

油っぽさが苦手だったり、カロリーを気にしている方にもおすすめです。

• とんかつをヘルシーにしてほしい
• よく揚げてほしい
• マヨネーズがほしい　

など、とんかつ勝ではできる限りのサービスに対応しているのも、ビブグルマンの評価ポイントなのかもしれませんね。平日ランチタイムにはお得なメニューもあるので、利用されてはいかがでしょうか。