こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪

今回は、余った卵白を使ったチョコバナナクレープレシピをご紹介します。卵白を加えたクレープ生地は、軽い口当たりで美味しく召し上がっていただけます。

余った卵白でチョコバナナクレープ

材料

＜生地＞

• 卵白 2個分(約70g)
• 薄力粉 30g
• 牛乳 50ml
• 砂糖 小さじ2
• サラダ油 適量

＜トッピング＞

• 生クリーム 100ml
• 砂糖 小さじ1
• バナナ 適量
• チョコレートソース 適量

作り方

1. 卵白と牛乳と砂糖を加えてよく混ぜる。
2. 薄力粉をふるって加えて混ぜ、生地を冷蔵庫で1時間休ませる。
3. フライパンにサラダ油をひき、クレープ生地を流し入れながら全体に生地を広げる。
4. 焼き色がついたら裏返し、片面は15秒ほど焼く。これを生地がなくなるまで繰り返す。
5. 出来上がった生地をラップをして冷ます。
6. トッピングの生クリームに砂糖を加えツノが立つまで泡立てる。
7. 冷めた生地にお好みでトッピングして完成。

ポイント・コツ

• 生地にダマができないように、しっかり混ぜる。
• 生地を1時間冷蔵庫でやすませることでやぶれにくい生地に仕上がる。

お好みのトッピングで！

いかがだったでしょうか？卵白を使う分粉が少ないので、口当たりの軽いクレープに仕上がります。お好みのフルーツやおかずクレープにするのもオススメです！とても簡単なので、卵白が余った時はぜひ作ってみてください！

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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