今回紹介するのは、ナスビで作る簡単おかず！

野菜なのに満足度抜群な一品。

【ナスの白だし唐揚げ】の作り方です。

唐揚げ＝鶏肉

これが、一般的な考え方です。

しかし…夏の唐揚げは、違います！！

夏はナスビで作る唐揚げこそ、最高に美味しい一品なんです(*´∀｀*)

作り方もとっても簡単で、ナスを切って、白だしに漬け込むだけ。

あとは片栗粉を付けて揚げる、普通のからあげと同じ作り方。

手間暇は最小限。

ですが、味は鶏肉のからあげに負けないくらい絶品な仕上がりに！！

サクサク食感と、噛みしめるとじゅわっと口いっぱいに広がるおつゆの味は、ハマること間違いなし。

簡単絶品、絶対食べてほしい夏レシピ。

早速、紹介していきますね！！

【ナスの白だし唐揚げの作り方】

【材料】

• ナス　1本
• 白だし　大さじ2～
• しょうが　お好みで
• にんにく　お好みで
• 片栗粉　適量
• 油　適量
• ごま油　少量
• 料理酒　大さじ1
• 塩コショウ　お好みで
• レモン果汁　お好みで

【作り方】

1. ナスを水洗いして、ヘタを切り落とす
2. 一口大にナスを切っていく
3. 袋に、切ったナスを加えていく
4. 白だし　大さじ2程を加え、しっかりと揉み込んでいく
5. お好みで、にんにく・生姜を適量加えても美味しいです
6. しっかり揉み込んだら、冷蔵庫にて15分～寝かせる
7. 15分以上経ったら、片栗粉をナスにまぶしていく
8. 鍋の底から0.5cmほどの油を注ぎ、加熱していく
9. ごま油を少し加えると、風味が良くなるのでオススメ
10. 油が温まったら、ナスを加えていく
11. カリッとなったら、裏返す
12. 全面が、カリッと仕上がったら引き上げる
13. 残ったナスも、同様に揚げていく
14. お好みで、塩コショウ・レモンをつけて食べても美味しいです♪

【まとめ】

僕は昔、天ぷら屋でチーフとして働いていました。

地元で結構な人気店だったのですが、特に人気だったのがナスの天ぷらです。

作るのも食べるのも好きな僕の考えというか好みなのですが…ナスって本当に油と相性がいいなと思います。

で、ある日ふと、

「天ぷらが美味しいなら、唐揚げも美味しいんじゃね？」

と、唐揚げを食べながら思いつきました（笑）

思いついたら、とりあえず作ってみよう！！ということで作ってみたらびっくりです。

めちゃくちゃ美味しいんですよ(*´∀｀*)

もちろんお肉で作ったような、ボリュームはありません。

しかし、旬のナスのみずみずしさと美味しさのお陰で、唐揚げに必須な

• ジューシーさ
• 食べごたえ

をしっかりと備えてくれています。

更に、野菜の唐揚げ、ということで鶏の唐揚げより、ちょっと罪悪感が少ないのも嬉しい所(^^)

旬のナスのポテンシャルって本当にすごくて、鶏肉の旨味に決して負けていません。

美味しさの方向性は違いますが、鶏肉とはまた違う、ナスの唐揚げでしか得られない美味しさが、たしかにこの一品にはあるんです！

ナスを切って、白だしに漬け込むだけという下ごしらえの簡単さも嬉しいですね。

暑い時期に長時間キッチンに立って、下準備…なんて、それだけで疲れちゃいますから（笑）

ナス一本で作れる簡単唐揚げレシピ！！

夏でも美味しい、絶品おかず。

本当にオススメで、本当に美味しい一品なので、是非作って、食べてみてくださいね♪

（作り方は動画でも説明しています。

僕の文章力では、文字だけだとわかりにくいかもなので、その際にはぜひぜひ動画もご覧いただけると嬉しいです♪

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簡単料理YouTuber：あさごはんチャンネル