今回ご紹介するのは、京都の俵屋吉富さんがつくる「桜琥珀」です。

俵屋吉富さんは、創業から２６０年以上和菓子を作り続ける京都の老舗和菓子屋。

代表銘菓である雲龍や上生菓子をはじめ、もちもち食感が人気のおまんじゅう八重やボンボン、色鮮やかな棹菓子など、季節や時代に合わせ様々なお菓子を作り続けている有名店です。

ご紹介する桜琥珀は、季節限定品。３月４日頃から４月１１日頃まで販売する、この季節らしい琥珀糖です。

俵屋吉富さんでは、季節の琥珀としてこれまでも蜜柑琥珀、苺琥珀、柚子琥珀、葡萄琥珀、柿琥珀、栗琥珀などを販売しています。ちなみに桜の次は煎茶琥珀とのこと。

桜琥珀の箱は、このようなパッケージ。

箱のつくりは少し変わっていて、窓を開け季節の風景を楽しむような演出がされています。

箱を開けるとこのように、桜色の琥珀糖がきっちり敷き詰められていました。

場所によって色合いが違い、濃いものから薄いもので桜色のグラデーションを楽しむことができます。

また、陽に透かすと透明感が際立ちます。

割るとキラキラとしたゼリーが現れます。

口に含むと琥珀糖らしいシャリシャリとした食感と、自然な桜花の風味が口の中に広がります。琥珀糖なのに甘すぎず、シャリシャリ感とゼリーの柔らかさが絶妙でした。

桜琥珀は俵屋吉富さんの店舗だけでなく、百貨店や京都駅などのお土産コーナーでも購入することができます。公式ホームページでも購入可能ですので、興味のある方は一度試してみてくださいね。

琥珀糖好きの方はもちろん、京都土産やこの季節の贈り物にぴったりの、桜琥珀糖のご紹介でした。

今回ご紹介したお店

俵屋吉富　公式ホームページ

桜琥珀　９７２円（税込）