唐突ですが、みなさんは「ラーメンの具って必要なのか？」と思ったことはありませんか？自分は「麺とスープさえあればよい」というタイプなんですが、福知山発のラーメン店「ラーメン ふくちあん」で、理想の“シンプルラーメン”に出会ってしまいました。

「ラーメン ふくちあん」のシンプルラーメン

ラーメンは麺とスープが主役だと思っています。最近はラーメンの具も豪華になりましたが、逆に麺とスープだけのシンプルなラーメンがあってもいいのにな、と思っていたのでした。

そんなある日、ついに理想のシンプルラーメンに巡り会ってしまったのです。

そのラーメンを提供してくれるのは、福知山が発祥のラーメン店「ラーメン ふくちあん」。JR福知山駅近くに本店を構えるお店です。近年、京都市にも進出しています。

ふくちあんのラーメンは、豚骨と鶏ガラを時間をかけてじっくりと煮込み、旨味を絞り出した豚骨スープに自社製の細麺が絡む濃厚コク旨ラーメン。食材にこだわり、ていねいにとられたスープは濃厚でありながらくどさを感じず、特製の細麺とよく絡みます。

看板の「ふくちあんらーめん」は、2種類のチャーシューにネギ、煮玉子、のりが入って790円（税別）。もちろんこれがとても美味しいのですが、今回はあえて2つのシンプルラーメンを推したいと思います。

1つはこちら。チャーシュー1種類・煮玉子・のり抜きの「シンプル」ラーメン 690円（税別）。

そしてもう1つがチャーシューと煮玉子抜きの「肉・味玉抜き」。これがシンプルに美味しい！ 具が少ない分、麺とスープにより集中できる気がします。そしてお値段は驚きの520円！（税別）

テーブルに用意された調味料で味変することもできます。この旨辛味噌を入れるととてもコクが出て美味しい。
心なしか、シンプルラーメンだと味変したときの味の違いがよりストレートに感じられる気がします。

定番の「ふくちあんらーめん」、「シンプル」ラーメン、「ふくちあんらーめん 肉・味玉抜き」、三者三様でどれも甲乙つけがたい。その日の気分でどれを食べようか、選ぶ楽しさもありますね。

ふくちあん イオンモール北大路店

今回お邪魔したのは「イオンモール北大路店」1階の「ふくちあん イオンモール北大路店」。

こちらではテイクアウトのやわらか唐揚げ専門店「福知庵から吉 イオンモール北大路店」を併設しており、サクサクでジューシーな唐揚げとお弁当をお家で楽しむことができます。