カリフラワーは生で食べられるの？はい！食べられます。ビタミンCが100％摂取出来るお得な食べ方とは！
こんにちは。野菜スペシャリストの資格を持つおうちごはんと日常です。
今回はカリフラワーのお話です。
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カリフラワー 淡色野菜
カリフラワーはビタミンCが豊富でガン予防成分を含む
栄養価の高い野菜です
栄養成分
鉄、カルシウム、カリウム、ビタミンA、C、E
食物繊維
期待できる効果
風邪予防、美肌効果、ガン予防
免疫力アップ、便秘改善、整腸作用
カリフラワーはビタミンCが豊富でキャベツの約2倍の含有量です
水溶性の食物繊維やカリウムで便秘やむくみも防いでくれます。
カリフラワーは生でも食べられるの？
はい！生で食べたほうがビタミンCの摂取量が100％です。
生でビタミンCを摂取するならサラダがおすすめ！、
薄く、又は小さくカットして食べればポリポリ食感がクセになりますよ(^▽^;)
カリフラワーのビタミンCは加熱に割と強いです
茹でたとしても6割程度は残ります
生ならもちろん100％摂取できます
日本ではあまり生で食べることはありませんが
海外では生食が日常だそうです。
まとめ
カリフラワーは栄養価の高い野菜です。
ビタミン、葉酸、食物繊維が豊富に含まれいて
健康維持に役立ちます
抗酸化作用を持つ成分が含まれているので免疫力の向上や
老化防止にも効果的です。
ぜひ生食にもチャレンジしてみてビタミンCを100％摂取してください。
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文・画像／おうちごはんと日常
