こんにちは。野菜スペシャリストの資格を持つおうちごはんと日常です。

今回はカリフラワーのお話です。

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カリフラワー　　淡色野菜

カリフラワーはビタミンCが豊富でガン予防成分を含む

栄養価の高い野菜です

栄養成分

鉄、カルシウム、カリウム、ビタミンA、C、E

食物繊維

期待できる効果

風邪予防、美肌効果、ガン予防

免疫力アップ、便秘改善、整腸作用

カリフラワーは生でも食べられるの？

はい！生で食べたほうがビタミンCの摂取量が100％です。

生でビタミンCを摂取するならサラダがおすすめ！、

薄く、又は小さくカットして食べればポリポリ食感がクセになりますよ(^▽^;)

カリフラワーのビタミンCは加熱に割と強いです

茹でたとしても6割程度は残ります

生ならもちろん100％摂取できます

日本ではあまり生で食べることはありませんが

海外では生食が日常だそうです。

まとめ

カリフラワーは栄養価の高い野菜です。

ビタミン、葉酸、食物繊維が豊富に含まれいて

健康維持に役立ちます

抗酸化作用を持つ成分が含まれているので免疫力の向上や

老化防止にも効果的です。

ぜひ生食にもチャレンジしてみてビタミンCを100％摂取してください。

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