青ネギのネバネバに含まれる驚くべき健康効果とは？「知ってよかった」
こんにちは。おうちごはんと日常です(^^)
今回は青ネギに含まれるネバネバ成分の健康効果についてのお話です。
ネギの青い部分には腸内環境を整えるフルクタンという成分が豊富に
含まれています。これは食物繊維です。便秘予防や免疫力向上に効果的です。
ビタミンCやカロテンなどほかの栄養素もたっぷりです
ネギの青い部分に含まれるフルクタンとは？
フルクタンは水溶性の食物繊維です
腸内の善玉菌のエサとして機能し腸内フローラを改善します
腸の健康を保ち便秘の予防にも効果的です。
① 腸内環境改善
② 免疫力向上
③ 血糖値の安定
その他の栄養素
ビタミンC 抗酸化作用があり
ベータカロテン 目や皮膚の健康維持
カルシウム 骨や歯の健康を守るために重要なミネラルです
ネギの青い部分の活用方法
スープや炒め物、煮物に活用することでフルクタンを効果的に摂取出来ます
味噌汁に入れるだけでも栄養価がアップしフルクタンを摂取出来ます
フルクタンは比較的熱には強い成分ですが長時間の加熱や高温調理をすると
一部が分解される可能性があります
おすすめは短時間でさっと炒めたりスープの仕上げに入れたりすることです
栄養素を効率的に摂取出来ます
フルクタンは水溶性の食物繊維なので煮込むと水に溶けやすくなります
スープにして食べれば余すことなく摂取でき効率的です
まとめ
青ネギにはフルクタンという成分が豊富に含まれています
ビタミンCやカロテン、カルシウムなど健康に役立つ栄養素が
たっぷり！ 捨ててしまいがちな部分ですが料理に取り入れることで
健康効果に役立ちます。ぜひ日常の食生活に取り入れてみてください
そば湯の栄養ってこんなにすごいの？飲むだけで得られる健康効果とは？
最後までご視聴ありがとうございました
