ずっと追いかけてきてよかったなあ･･･

そんな思い入れのあるインド料理「ビリヤニ」の超が付く名店が、おなじみそごう大宮店の「お食事ちゅうぼう」に来ているのです。

お店の名前は「ジョニーのビリヤニ」さん。まごうことなき、ビリヤニ専門店です。

おいおい「ビリヤニ」ってなんだよ？という方のために超ざっくり説明すると、これはインドのお祝い料理の一つで、釜の中に具材と米とカレーを何層にも重ねて入れ、時間をかけて炊き上げることで完成する、究極のインド風炊き込みご飯。芳醇なアロマ、深いスパイス感、なにより本場風に具材や味変素材を混ぜて食べたときの味わいが夢見心地レベルで、食べたときはショックで言葉が出なくなるほどです。マジで。

そんなビリヤニをインド風の本格派で食べられるのが、この「ジョニーのビリヤニ」さんなのです。しかも、なかなか見かけない「マトンビリヤニ」があるではないですか！日本ではチキンビリヤニが人気なのでほとんどのお店はチキン一択なんですが、僕は本当にうまいビリヤニは「マトン（羊肉）」だと思っている派なので、これは嬉しい。

スペシャルセットには混ぜ混ぜするインド風ヨーグルトサラダの「ライタ」とチキンティッカ（ざっくり言うとチキンのヨーグルト漬けグリル）、飲み物が付いてきますが、なにより重要なのがこの「ライタ」です。自宅で食べる場合、無糖のヨーグルトで代用することもあるこのライタがあると、ビリヤニのおいしさが何倍にも広がります。だから、ぜひこちらで食べるときはスペシャルセットにしてほしいですね。お持ち帰りの場合は、無糖のヨーグルトを用意してください。

ジョニーさんのビリヤニは少し辛みが強めで刺激的ですが、ライタを混ぜると良い感じ。パクチーも多めに乗ってるので、さわやかさが強調されてますね。とにかく完成度が高く、これが駅前で食べられるなんて、ちょっと感慨深いものがありますね。

ちなみにこのビリヤニ、上記のような作り方なので、正直なところ大量に作り置きすることができません。いや、しようと思えばできるのですが、ジョニーさんではやっていない、というのが正しいですね。だって、炊きたてが圧倒的にうまいんだもんね･･･。だから、売り切れや炊き上がり待ちの発生は当然あるかなと思います。でも、行って欲しいんです。この貴重なチャンスを逃してほしくない！出店は1月9日(火)までです！

そして最後にこれは個人的な想いですが、実はジョニーさんのお店は石川県にあります。もちろん今回の地震の影響もあったことでしょう。だからいわゆる「食べて支援」をぜひしてほしいなと思うわけです。ビリヤニが売り切れでも、冷凍ビリヤニが購入できたりしますので、ぜひこちらもお試しあれ。