こんにちは、ぐっち夫婦です！

ヘルシーな鶏肉とこんにゃくを使ったレシピ「鶏肉とこんにゃくの土佐炒め」、「トマトとたたききゅうりのシラス和え」をご紹介します。

主菜は、鶏肉とこんにゃくを合わせた土佐炒め。こんにゃくはヘルシーだけど、食べ応え抜群です♪めんつゆもよく絡んで、かつお節のうまみも加わった一品です！

副菜は「トマトとたたききゅうりのシラス和え」。こちらのポイントは、きゅうりをたたくこと！きゅうりをたたくことで、味が染み込みやすくなります。

たたいたら、あとはシラスやトマトを和えるだけ！ポン酢のほどよい酸味とごま油でさっぱり食べられます♪

買い忘れを防ぐ買い物リストを活用して、手軽に楽しんでくださいね！

主菜：鶏肉とこんにゃくの土佐炒め

材料：2人分

鶏もも肉（唐揚げ用カット済み）…250g

きぬさや…2～3本

こんにゃく…1枚

塩…少々

こしょう…少々

酒…大さじ1

ごま油…大さじ1/2

めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2

かつお節…4g

作り方

①こんにゃくはカップやスプーンなどで小さく切る。湯を沸かし塩少々（分量外）を入れ、きぬさやをさっと茹でる。ヘタと筋を取り、千切りにする。鶏肉は塩・こしょう、酒を振る。

②こんにゃくに塩適量（分量外）を振り、塩もみする。深めのフライパンに湯を沸かし、こんにゃくを入れて2〜3分茹で、アクを抜く。ざるにあげて水を切る。

③フライパンにごま油をひき、こんにゃくを入れて中火でよく炒める。水分が飛んだら一度取り出す。

④同じフライパンにごま油1/2（分量外）をひき、鶏肉を入れ、中火で両面焼く。焼き色がついたら、こんにゃくを戻し入れる。

⑤めんつゆを入れ、全体をよく合わせる。火を弱めて、汁気がなくなるまで加熱する。かつお節を入れてさっと混ぜ、器に盛り、きぬさやをのせる。

副菜：トマトとたたききゅうりのシラス和え

材料：2人分

シラス…20g

トマト…1個

きゅうり…2本

しょうが… 1片

【A】

ごま油…大さじ1

ポン酢…大さじ2

白いりごま…小さじ1

塩…少々

作り方

①トマトはひと口大に切る。きゅうりはポリ袋に入れ麺棒などでたたく。しょうがは皮をむき、千切りにする。

②大きめのボウルに、しょうが、【A】を入れてよく混ぜる。

③合わせだれにトマト、水気を切ったきゅうりを入れる。最後にシラスをさっと合わせ、器に盛る。

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